Aliments
Thé noir : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du thé noir
Le thé noir est généralement disponible toute l’année, avec une consommation accrue en hiver et automne lorsque les gens cherchent des boissons réconfortantes.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Irritants potentiels
Composés nutritionnels du thé noir
Le thé noir infusé est faible en calories et contient des antioxydants importants :
- Flavonoïdes : Ces composés antioxydants peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiaques.
- Caféine : Présente en quantité modérée, elle peut stimuler l’énergie et la concentration.
- Polyphénols : Protecteurs pour le corps, ils contribuent également à la santé des vaisseaux sanguins.
Le pouvoir acido-basique du thé noir
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du thé noir ? Les bienfaits santé
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon thé noir, optez pour des feuilles de thé entières plutôt que des sachets, car elles contiennent souvent plus d’arômes et de saveurs. Les feuilles doivent être sèches, parfumées et sans signes d’humidité.
Évitez les thés qui présentent une couleur terne ou des particules flottantes, car cela peut indiquer une qualité inférieure ou une oxydation excessive.
Pour les thés en sachet, privilégiez ceux qui sont en papier plutôt qu’en nylon, car ils sont généralement moins susceptibles de contenir des substances indésirables.
Stockage
Conservez le thé noir dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe et des odeurs fortes, dans un contenant hermétique pour préserver son arôme.
Les sachets de thé doivent également être stockés dans un endroit frais. Ils doivent être scellés pour éviter l’humidité.
Le thé noir peut se conserver plusieurs mois sans perdre ses propriétés, mais il est conseillé de l’utiliser dans l’année pour profiter de sa pleine saveur.
Préparation
Pour préparer un excellent thé noir, portez l’eau à ébullition puis laissez-la refroidir légèrement avant d’infuser les feuilles (environ 90-95 °C). Cela permet d’extraire les arômes sans amertume.
Infusez le thé noir pendant 3 à 5 minutes, selon le goût désiré. Pour une touche aromatique, ajoutez des épices como la cannelle ou de l’orange.
Le thé noir se marie bien avec du lait ou du citron, et peut aussi être utilisé comme base pour des boissons glacées ou des cocktails.
Questions Fréquentes à propos du thé noir
Le thé noir contient-il de la caféine ?
Peut-on consommer du thé noir pendant la grossesse ?
Le thé noir peut-il être consommé glacé ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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