Aliments
Sucre blanc : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du sucre blanc
Le sucre blanc est disponible toute l’année, car il est produit à partir de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, qui sont cultivées dans divers climats.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Aucun irritant.
Composés nutritionnels du sucre blanc
Le sucre blanc est principalement composé de glucides, fournissant une source rapide d’énergie. Voici quelques détails sur ses valeurs nutritionnelles :
- Glucides : 99.9 g, fournissant une énergie rapide.
- Protéines : 0 g, le sucre ne contient pas de protéines.
- Fibres alimentaires : 0 g, il n’apporte pas de fibres, ce qui est essentiel pour la digestion.
- Minéraux : Contient de très faibles quantités de minéraux comme le calcium et le fer.
Le pouvoir acido-basique du sucre blanc
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du sucre blanc ? Les bienfaits santé
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir du sucre blanc de qualité, recherchez un produit pur sans additifs ni impuretés. Vérifiez l’emballage pour vous assurer qu’il est bien scellé et sans humidité.
Évitez les sucres qui présentent des grumeaux ou une couleur jaunâtre, car cela peut indiquer une dégradation ou une contamination.
Le sucre blanc est généralement disponible sous forme granulée, mais il existe aussi des versions en poudre. Choisissez en fonction de votre utilisation prévue, par exemple, le sucre en poudre est idéal pour les glaçages.
Stockage
Conservez le sucre blanc dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique pour éviter l’humidité. Cela empêchera la formation de grumeaux et prolongera sa durée de conservation.
Évitez de stocker le sucre près de sources de chaleur ou d’humidité, comme les cuisinières ou les éviers, car cela peut altérer sa texture.
Le sucre blanc a une durée de conservation presque illimitée s’il est stocké correctement, mais il est préférable de l’utiliser dans les 2 à 3 ans pour garantir sa qualité optimale.
Préparation
Le sucre blanc peut être utilisé directement dans les recettes. Il est important de mesurer avec précision pour obtenir le bon niveau de douceur dans vos plats.
Pour les recettes de pâtisserie, le sucre peut être mélangé avec d’autres ingrédients comme le beurre ou les œufs pour créer des textures légères et aérées.
Il se dissout facilement dans les liquides chauds ou froids, ce qui le rend idéal pour les boissons, les sauces et les marinades.
Questions Fréquentes à propos du sucre blanc
Le sucre blanc est-il mauvais pour la santé ?
Peut-on remplacer le sucre blanc par d'autres édulcorants ?
Comment conserver le sucre blanc ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
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