Aliments
Soupe chorba frik, à base de viande et de frik : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison de la soupe chorba frik
La soupe chorba frik est particulièrement populaire pendant les mois plus frais, avec une pleine saison de consommation entre mars et octobre.
Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Gluten.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels de la soupe chorba frik
La soupe chorba frik est une source nutritive variée, contenant :
- Protéines : Essentielles pour la construction et la réparation des tissus corporels.
- Fibres alimentaires : Favorisent la santé digestive et aident à réguler le taux de sucre dans le sang.
- Potassium : Important pour la régulation de la pression artérielle et le bon fonctionnement musculaire.
- Vitamines du groupe B : Contribuent au métabolisme énergétique et à la santé du système nerveux.
Le pouvoir acido-basique de la soupe chorba frik
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger de la soupe chorba frik ? Les bienfaits santé
Fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont des glucides complexes que le corps humain ne peut pas digérer. Elles sont essentielles pour la santé digestive et peuvent aider à réguler le poids et le taux de sucre dans le sang.
Dosage recommandé : Les apports recommandés en fibres varient selon l'âge et le sexe, mais en général, il est conseillé de consommer entre 25 et 38 grammes de fibres par jour.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Cholestérol total |  Petite amélioration |  |  2 études |
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitution de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Enfants 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51+ ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une bonne soupe chorba frik, optez pour des ingrédients frais et de qualité. Vérifiez que la viande est bien rouge et sans odeur désagréable. Le frik doit être de couleur uniforme, sans traces de moisissure.
Évitez les soupes avec des ingrédients dont la date de péremption est dépassée ou qui présentent des signes de détérioration.
Si vous achetez une version prête à consommer, lisez les étiquettes pour éviter les additifs indésirables.
Stockage
La soupe chorba frik peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de la placer dans un récipient hermétique pour éviter les contaminations.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler la soupe. Laissez-la refroidir complètement avant de la transférer dans un contenant adapté à la congélation. Elle peut être conservée jusqu’à 3 mois au congélateur.
Lors de la réchauffe, assurez-vous que la soupe atteigne une température interne d’au moins 75°C pour garantir sa sécurité alimentaire.
Préparation
Avant de servir, réchauffez la soupe à feu doux en remuant régulièrement. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si la soupe est trop épaisse.
Pour rehausser la saveur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre juste avant de servir.
La soupe chorba frik se marie bien avec du pain frais ou des croutons pour un repas complet.
Questions Fréquentes à propos de la soupe chorba frik
La soupe chorba frik est-elle adaptée aux personnes intolérantes au gluten ?
Peut-on préparer la soupe chorba frik à l'avance ?
Quels sont les bienfaits de la soupe chorba frik ?
Faites la paix avec l’assiette
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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