Aliments
Soupe au potiron, déshydratée reconstituée : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison de la soupe au potiron, déshydratée reconstituée
La soupe au potiron est particulièrement appréciée en automne, lorsque le potiron est en pleine saison de récolte, mais elle peut être consommée toute l’année grâce à sa forme déshydratée.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Fibres InsolublesIrritants présents : Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels de la soupe au potiron, déshydratée reconstituée
La soupe au potiron déshydratée reconstituée est une source de nutriments essentiels :
- Protéines : Bien que faible en protéines, elle contribue à l’apport global.
- Fibres alimentaires : Aide à la digestion et favorise la satiété.
- Vitamines : Riche en provitamine A (bêta-carotène), elle soutient la santé oculaire et le système immunitaire.
- Minéraux : Contient des quantités notables de potassium et de sodium, importants pour l’équilibre électrolytique.
Le pouvoir acido-basique de la soupe au potiron, déshydratée reconstituée
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger de la soupe au potiron, déshydratée reconstituée ? Les bienfaits santé
Salacia Reticulata
Salacia reticulata est une herbe médicinale de l'Ayurveda qui semble avoir des activités anti-diabétiques, notamment en inhibant l'absorption des glucides dans les intestins ; elle semble assez efficace à cet égard, similaire à l'acarbose en puissance.
Dosage recommandé : La supplémentation en herbes de salacia (reticulata ou oblonga) semble être efficace chez les humains lorsqu'elle est prise à la dose orale de 240 à 1 000 mg, la dose plus élevée étant utilisée plus fréquemment dans le but de réduire l'absorption du glucose dans les intestins.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Glucose sanguin |  Amélioration modérée |  |  3 études |
Spirulina
La spiruline est une algue bleu-vert riche en nutriments qui a été étudiée pour ses potentiels bienfaits pour la santé.
Dosage recommandé : Les dosages typiques varient de 1 à 10 grammes par jour.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Lipidémie | Amélioration modérée | | 3 études |
Green Tea Extract
L'extrait de thé vert contient des phytochemicals, en particulier des catéchines comme l'épigallocatéchine gallate (EGCG) et de la caféine.
Dosage recommandé : La plupart des doses sont standardisées par rapport à l'EGCG.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Cholestérol HDL (HDL) |  Petite amélioration |  | 3 études |
Ephedrine
L'éphédrine est l'un des quatre composants actifs de l'herbe Éphédra. Elle peut induire une perte de graisse en augmentant la quantité de graisse disponible pour le carburant ainsi qu'en augmentant la dépense calorique.
Dosage recommandé : Tous les dosages standardisés à l'HCl d'éphédrine.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Graisse corporelle |  Diminution modérée | | 1 étude |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une bonne soupe au potiron déshydratée, privilégiez les marques qui utilisent des ingrédients naturels sans additifs ni conservateurs. Vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’elle contient une quantité élevée de potiron et peu d’autres ingrédients.
Évitez les produits avec des colorants artificiels ou des arômes ajoutés, qui peuvent altérer le goût naturel du potiron. Une bonne soupe doit avoir une couleur vive et une texture homogène.
Pour une meilleure qualité, optez pour des soupes provenant de producteurs locaux ou bio, qui garantissent une meilleure traçabilité et qualité des ingrédients.
Stockage
Conservez la soupe au potiron déshydratée dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Un placard ou un tiroir de cuisine est idéal pour maintenir sa qualité.
Une fois reconstituée, la soupe doit être consommée dans les 3 à 5 jours si elle est conservée au réfrigérateur. Assurez-vous de la placer dans un récipient hermétique pour éviter l’absorption d’odeurs.
Pour une conservation à long terme, vous pouvez congeler la soupe reconstituée. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans des contenants adaptés à la congélation.
Préparation
Pour préparer la soupe au potiron déshydratée, commencez par faire bouillir de l’eau. Ajoutez la soupe déshydratée et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que cela ne colle.
Pour rehausser la saveur, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou la muscade, ou encore un filet d’huile d’olive. Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de crème ou de lait de coco.
Servez la soupe chaude, garnie de graines de courge grillées ou d’herbes fraîches pour une touche de couleur et de saveur.
Questions Fréquentes à propos de la soupe au potiron, déshydratée reconstituée
La soupe au potiron déshydratée est-elle saine ?
Comment conserver la soupe au potiron une fois préparée ?
Peut-on ajouter d'autres ingrédients à la soupe au potiron ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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