Aliments
Soupe au cresson, déshydratée reconstituée : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison de la soupe au cresson, déshydratée reconstituée
La soupe au cresson est généralement préparée avec du cresson frais, qui est en pleine saison au printemps et en automne, mais peut être consommée toute l’année grâce à sa version déshydratée.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Fibres InsolublesIrritants présents : Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels de la soupe au cresson, déshydratée reconstituée
Cette soupe est riche en nutriments essentiels, notamment :
- Calcium : Important pour la santé osseuse.
- Fer : Essentiel pour la formation des globules rouges.
- Vitamine C : Renforce le système immunitaire et aide à l’absorption du fer.
- Vitamine B9 : Cruciale pour la synthèse de l’ADN et la santé cellulaire.
Le pouvoir acido-basique de la soupe au cresson, déshydratée reconstituée
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger de la soupe au cresson, déshydratée reconstituée ? Les bienfaits santé
Calcium
Le calcium est un macrominéral alimentaire que l'on trouve en grande quantité dans les produits laitiers et, dans une moindre mesure, dans les légumes. Utilisé principalement pour soutenir la santé osseuse, le calcium joue également un rôle dans la santé maternelle et cardiovasculaire.
Dosage recommandé : La supplémentation en calcium doit être effectuée en fonction de votre apport global en calcium provenant de l'alimentation, dans le but de se rapprocher le plus possible de l'apport quotidien recommandé (RDI) : 700 mg pour les enfants de 1 à 3 ans 1 000 mg pour les enfants de 4 à 8 ans, ainsi que pour les adultes âgés de 19 à 50 ans 1 300 mg pour les personnes âgées de 9 à 18 ans 1 200 mg pour les adultes de plus de 71 ans et pour les femmes de plus de 50 ans (les hommes âgés de 50 à 70 ans n'ont besoin que de 1 000 mg) Le calcium provenant de toutes les sources, y compris les suppléments de protéines dérivés des produits laitiers tels que la protéine de lactosérum ou la caséine, doit être inclus et il n'y a pas de moment spécifique requis pour la prise de suppléments de calcium. Ils peuvent être pris à tout moment de la journée, bien qu'il soit préférable de les prendre avec un repas pour favoriser l'absorption.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Risque de prééclampsie |  Amélioration modérée |  |  4 études |
| Symptômes de dépression | Amélioration modérée |  | 3 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une bonne soupe au cresson déshydratée, vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’elle ne contient pas d’additifs ou de conservateurs indésirables. La liste des ingrédients doit être courte et claire.
Évitez les produits avec des colorants artificiels ou des arômes ajoutés, qui peuvent altérer le goût naturel du cresson.
Préférez les soupes qui utilisent des ingrédients biologiques pour garantir une meilleure qualité nutritionnelle.
Stockage
Conservez la soupe au cresson déshydratée dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Un placard ou un tiroir de cuisine est idéal.
Une fois reconstituée, la soupe doit être consommée rapidement ou conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Ne congelez pas la soupe reconstituée, car cela peut altérer sa texture et son goût.
Préparation
Pour préparer la soupe, ajoutez de l’eau chaude à la soupe déshydratée et laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien réhydratée. Vous pouvez également ajouter des légumes frais ou des épices pour rehausser le goût.
Pour un goût plus riche, faites revenir des oignons ou de l’ail avant d’ajouter la soupe reconstituée.
Servez chaud, accompagné de croûtons ou d’une tranche de pain complet pour un repas complet.
Questions Fréquentes à propos de la soupe au cresson, déshydratée reconstituée
La soupe au cresson déshydratée est-elle aussi nutritive que la version fraîche ?
Peut-on ajouter d'autres ingrédients à la soupe au cresson ?
Comment conserver la soupe au cresson une fois préparée ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
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