Aliments
Sandwich : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des sandwiches
Le sandwich peut être consommé toute l’année, avec des variations saisonnières selon les ingrédients frais disponibles.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Gluten, Lait.
Irritants potentiels
Lactose
Fibres InsolublesIrritants présents : Lactose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des sandwiches
Le sandwich moyen contient une variété de nutriments essentiels :
- Protéines : 6.3 g, contribuant à la construction et à la réparation des tissus.
- Lipides : 7.1 g, fournissant une source d’énergie concentrée.
- Glucides : 37.0 g, servant de principale source d’énergie.
- Fibres alimentaires : 2.5 g, favorisant la santé digestive.
- Potassium : 184.0 mg, essentiel pour le bon fonctionnement musculaire et nerveux.
Le pouvoir acido-basique des sandwiches
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des sandwiches ? Les bienfaits santé
Fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont des glucides non digestibles qui jouent un rôle essentiel dans la santé digestive et peuvent aider à réguler le poids.
Dosage recommandé : Les apports recommandés en fibres alimentaires varient, mais une consommation de 25 à 30 grammes par jour est souvent suggérée pour les adultes.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Cholestérol total |  Petite amélioration |  |  5 études |
Potassium
Le potassium est essentiel pour le bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus est de 3400 mg/jour pour les hommes adultes et de 2600 mg/jour pour les femmes adultes.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon sandwich, optez pour du pain frais, sans signes de moisissure ou de durcissement. Vérifiez que les garnitures sont fraîches et de qualité, en évitant celles qui semblent flétries ou décolorées.
Évitez les sandwiches avec des ingrédients qui ont une odeur désagréable ou qui semblent avoir été stockés trop longtemps. Les garnitures doivent être bien équilibrées pour une meilleure saveur.
Si vous achetez un sandwich préparé, privilégiez ceux qui sont conservés au frais et qui ont une date de péremption claire.
Stockage
Conservez les sandwiches au réfrigérateur si vous ne les consommez pas immédiatement. Ils doivent être bien emballés pour éviter le dessèchement et la contamination par d’autres aliments.
Pour une conservation à court terme, consommez-les dans les 2 à 3 jours suivant leur préparation. Évitez de les laisser à température ambiante pendant plus de 2 heures.
Si vous souhaitez préparer des sandwiches à l’avance, envisagez de garder les garnitures séparées jusqu’au moment de la consommation pour éviter que le pain ne devienne détrempé.
Préparation
Pour préparer un sandwich, commencez par choisir votre pain, qui peut être complet, blanc, ou à base de grains. Étalez une couche de sauce ou de tartinade pour ajouter de la saveur et de l’humidité.
Ajoutez vos garnitures préférées, en veillant à équilibrer les textures et les saveurs. Les légumes croquants, les viandes, et les fromages se marient bien ensemble.
Coupez le sandwich en deux pour une présentation agréable et pour faciliter la consommation. Vous pouvez également le griller pour un effet croustillant.
Questions Fréquentes à propos des sandwiches
Quel type de pain est le meilleur pour un sandwich ?
Comment éviter que le pain ne devienne détrempé ?
Les sandwiches peuvent-ils être congelés ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
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