Aliments
Sandwich grec ou Kebab, pita, crudités : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison un sandwich grec ou kebab, pita, crudités
Le sandwich grec ou kebab est particulièrement apprécié pendant les mois chauds, de mai à septembre, lorsque les légumes frais sont en abondance.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Gluten, Lait.
Irritants potentiels
FODMAPsLactose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Lactose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels un sandwich grec ou kebab, pita, crudités
Le sandwich grec ou kebab est une source intéressante de macronutriments et de minéraux. Voici quelques éléments clés :
- Protéines : 6.51 g, contribuant à la construction musculaire et à la satiété.
- Lipides : 15.4 g, fournissant de l’énergie et jouant un rôle dans l’absorption des vitamines.
- Glucides : 31.3 g, source d’énergie rapide.
- Fibres alimentaires : 2.8 g, favorisant la digestion et la santé intestinale.
- Potassium : 316.0 mg, essentiel pour la fonction cardiaque et la régulation de la pression artérielle.
Le pouvoir acido-basique un sandwich grec ou kebab, pita, crudités
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger un sandwich grec ou kebab, pita, crudités ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel pour le bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitution de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension artérielle.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon sandwich grec ou kebab, vérifiez que le pain pita est frais et moelleux, sans signes de durcissement. Les légumes doivent être croquants et colorés, tandis que la viande doit être bien cuite et juteuse.
Évitez les sandwichs dont les ingrédients semblent flétris ou qui ont une odeur désagréable. Un bon kebab doit avoir une présentation appétissante et des sauces bien intégrées.
Si vous optez pour un sandwich en restauration rapide, privilégiez ceux qui utilisent des ingrédients frais et de qualité.
Stockage
Les sandwichs grecs ou kebabs sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés frais. Si vous devez les conserver, placez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
Évitez de conserver les sandwichs plus de 24 heures, car les légumes peuvent perdre leur croquant et la viande peut devenir moins savoureuse. Ne congelez pas les sandwichs, car cela altère la texture du pain et des ingrédients.
Pour les sauces, conservez-les séparément et ajoutez-les juste avant de servir pour préserver leur goût et leur texture.
Préparation
Pour préparer un sandwich grec ou kebab, commencez par faire griller la viande pour qu’elle soit bien cuite et juteuse. Pendant ce temps, préparez les légumes en les lavant et en les coupant en morceaux.
Assemblez le sandwich en plaçant la viande au centre du pain pita, suivie des légumes et des sauces. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches pour rehausser la saveur.
Servez le sandwich avec des accompagnements comme des frites ou une salade pour un repas complet et équilibré.
Questions Fréquentes à propos un sandwich grec ou kebab, pita, crudités
Le sandwich grec ou kebab est-il sain ?
Peut-on personnaliser les ingrédients du sandwich ?
Comment conserver un sandwich grec ou kebab ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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