Aliments
Sandwich baguette, jambon, beurre : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison un sandwich baguette, jambon, beurre
Le sandwich baguette, jambon, beurre peut être consommé toute l’année, bien qu’il soit particulièrement apprécié pendant les mois plus chauds pour les pique-niques et les déjeuners en extérieur.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Gluten, Lait.
Irritants potentiels
Aucun irritant.
Composés nutritionnels un sandwich baguette, jambon, beurre
Ce sandwich est une source de plusieurs nutriments essentiels :
- Protéines : Contribuent à la construction et à la réparation des tissus.
- Lipides : Fournissent de l’énergie et sont nécessaires à l’absorption des vitamines liposolubles.
- Glucides : Source principale d’énergie pour le corps.
- Fibres alimentaires : Aident à la digestion et à la régulation du transit intestinal.
Le pouvoir acido-basique un sandwich baguette, jambon, beurre
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger un sandwich baguette, jambon, beurre ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitution de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension artérielle.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Certaines preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Psyllium
La fibre de psyllium, dérivée de plusieurs espèces du genre Plantago, est généralement prise sous forme de poudre de coque. Elle est surtout connue pour soulager la constipation, mais peut avoir d'autres avantages pour la santé digestive et métabolique.
Dosage recommandé : En tant que laxatif formant du volume pour le traitement de la constipation, la posologie adulte de poudre de psyllium est généralement de 15 grammes, 1 à 3 fois par jour, dissoute dans de l'eau. Des essais cliniques ont également utilisé des posologies allant de 10,2 à 40 grammes par jour pendant deux à huit semaines. Les posologies utilisées pour d'autres conditions ont varié de 2,4 à 20,4 grammes par jour pour le contrôle du cholestérol, 7 à 15 grammes par jour pour la composition corporelle, et 3,1 à 13,6 grammes par jour pour la régulation de la glycémie.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Poids fécal | Augmentation importante |  | 1 étude |
| Triglycérides |  Amélioration importante | | 1 étude |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon sandwich, assurez-vous que la baguette est fraîche, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Le jambon doit être de bonne qualité, sans excès de gras, et le beurre doit être crémeux et non rance.
Évitez les sandwiches dont le pain est dur ou sec, ou ceux qui montrent des signes de détérioration. Un bon sandwich doit avoir une apparence appétissante et une odeur agréable.
Si possible, optez pour des ingrédients bio ou locaux pour une meilleure qualité et un goût supérieur.
Stockage
Conservez le sandwich au réfrigérateur si vous ne le consommez pas immédiatement, surtout s’il contient du beurre et du jambon. Emballez-le dans du papier sulfurisé ou dans un contenant hermétique pour éviter qu’il ne se dessèche.
Il est préférable de consommer le sandwich dans les 24 heures suivant sa préparation pour garantir la fraîcheur des ingrédients. Évitez de le congeler, car cela peut altérer la texture du pain et des garnitures.
Pour une meilleure expérience gustative, sortez le sandwich du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le consommer pour qu’il retrouve sa texture optimale.
Préparation
Pour préparer un sandwich baguette, commencez par couper la baguette en deux dans le sens de la longueur. Tartinez généreusement chaque moitié avec du beurre, puis ajoutez des tranches de jambon.
Vous pouvez également ajouter des ingrédients supplémentaires comme des cornichons, de la moutarde ou des légumes pour rehausser le goût. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de salade.
Servez le sandwich avec des accompagnements comme des chips ou une salade pour un repas complet et équilibré.
Questions Fréquentes à propos un sandwich baguette, jambon, beurre
Le sandwich peut-il être préparé à l'avance ?
Peut-on remplacer le jambon par une autre viande ?
Comment conserver un sandwich pour qu'il reste frais ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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