Aliments
Salade de pâtes, végétarienne : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison une salade de pâtes, végétarienne
La salade de pâtes végétarienne est particulièrement appréciée au printemps et en été, lorsque les légumes frais sont abondants et que les repas légers sont de mise.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Gluten.
Irritants potentiels
Fibres InsolublesIrritants présents : Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels une salade de pâtes, végétarienne
La salade de pâtes végétarienne est une source intéressante de nutriments :
- Protéines : Bien qu’elle soit végétarienne, elle fournit une quantité modérée de protéines, essentielle pour la réparation des tissus.
- Fibres alimentaires : Contribuent à la santé digestive et aident à maintenir une sensation de satiété.
- Vitamines et minéraux : Riche en potassium, calcium et vitamines du groupe B, elle soutient diverses fonctions corporelles.
Le pouvoir acido-basique une salade de pâtes, végétarienne
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger une salade de pâtes, végétarienne ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel pour le bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitution de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une bonne salade de pâtes, vérifiez que les pâtes sont al dente et que les légumes sont frais et croquants. Évitez les salades qui semblent détrempées ou qui ont une odeur désagréable.
Les ingrédients doivent être colorés et variés, ce qui indique une bonne qualité nutritionnelle. Les herbes fraîches ajoutent également une touche de saveur et de fraîcheur.
Si vous achetez une salade préemballée, lisez les étiquettes pour éviter les additifs indésirables et privilégiez celles avec des ingrédients naturels.
Stockage
Conservez la salade de pâtes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur. Elle se conserve généralement 2 à 3 jours.
Si vous avez préparé la salade à l’avance, évitez d’ajouter des sauces ou des vinaigrettes avant le moment de servir pour éviter que les pâtes ne deviennent molles.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les pâtes cuites, mais il est préférable de consommer la salade fraîche pour profiter de sa texture et de ses saveurs.
Préparation
Pour préparer une salade de pâtes, commencez par cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Ajoutez des légumes frais, des herbes, et une vinaigrette légère pour rehausser les saveurs. Les combinaisons de légumes comme les tomates, les concombres et les poivrons sont idéales.
Pour un goût encore meilleur, laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, cela permet aux saveurs de se mélanger.
Questions Fréquentes à propos une salade de pâtes, végétarienne
Peut-on ajouter des protéines à la salade de pâtes ?
Comment conserver la salade de pâtes ?
Est-ce que la salade de pâtes peut être servie chaude ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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