Aliments
Rosette ou Fuseau : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison de la rosette ou du fuseau
La rosette ou fuseau est disponible tout au long de l’année, ce qui en fait un choix pratique pour diverses recettes.
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Valeurs nutritionnelles
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Aucun irritant.
Composés nutritionnels de la rosette ou du fuseau
La rosette ou fuseau est une excellente source de nutriments essentiels. Voici quelques-uns des principaux composants :
- Protéines : Avec 20 g par portion, elle contribue à la construction et à la réparation des tissus corporels.
- Fer : Essentiel pour la formation des globules rouges, avec 2,63 mg par portion, elle aide à prévenir l’anémie.
- Zinc : Avec 2,13 mg, il joue un rôle crucial dans le système immunitaire et la cicatrisation des plaies.
- Sodium : Présent à 926 mg, il est important pour l’équilibre hydrique du corps.
Le pouvoir acido-basique de la rosette ou du fuseau
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger de la rosette ou du fuseau ? Les bienfaits santé
Protéines
Les protéines sont des macronutriments essentiels qui jouent un rôle crucial dans la construction et la réparation des tissus corporels.
Dosage recommandé : Les besoins en protéines varient selon l'âge, le sexe et le niveau d'activité physique, mais une consommation quotidienne de 0,8 à 2,0 grammes par kilogramme de poids corporel est souvent recommandée.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Force du haut du corps | Amélioration significative |  |  3 études |
Fer
Le fer est un minéral essentiel qui joue un rôle clé dans la formation des globules rouges et le transport de l'oxygène dans le corps.
Dosage recommandé : Les apports journaliers recommandés en fer varient de 8 mg pour les hommes adultes à 18 mg pour les femmes adultes.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Prévention de l'anémie | Amélioration significative |  | 3 études |
Zinc
Le zinc est un oligo-élément essentiel qui joue un rôle important dans le système immunitaire, la cicatrisation des plaies et la synthèse des protéines.
Dosage recommandé : Les apports journaliers recommandés en zinc sont de 11 mg pour les hommes et de 8 mg pour les femmes.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Renforcement du système immunitaire | Amélioration significative | | 3 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une bonne rosette ou fuseau, recherchez une viande de couleur rouge vif, sans zones brunes ou décolorées. La texture doit être ferme au toucher, signe de fraîcheur.
Évitez les morceaux qui présentent des signes de déshydratation ou de vieillissement, comme une surface collante ou une odeur désagréable.
Si possible, optez pour de la viande provenant d’élevages responsables, ce qui peut garantir une meilleure qualité et un goût supérieur.
Stockage
Conservez la rosette ou fuseau au réfrigérateur à une température inférieure à 4°C. Elle peut être conservée pendant 3 à 5 jours après l’achat.
Pour une conservation plus longue, envisagez de la congeler. Emballez-la hermétiquement dans du film plastique ou un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation.
Décongelez la viande au réfrigérateur ou sous l’eau froide, et ne la recongelez pas une fois qu’elle a été cuite.
Préparation
Avant de cuisiner la rosette ou fuseau, rincez-la sous l’eau froide et séchez-la avec du papier absorbant. Vous pouvez la mariner pour rehausser sa saveur.
La cuisson peut se faire à la poêle, au four ou au barbecue. Assaisonnez avec des herbes et épices pour un goût optimal.
Servez-la avec des légumes grillés ou en sauce pour un plat savoureux et équilibré.
Questions Fréquentes à propos de la rosette ou du fuseau
Comment savoir si la rosette ou fuseau est bien cuite ?
Peut-on congeler la rosette ou fuseau ?
Quels accompagnements vont bien avec la rosette ou fuseau ?
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
Démarrez une vie plus saine et plus heureuse grâce à une approche équilibrée et valorisante.