Aliments
Rond de jambon cuit : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du rond de jambon cuit
Le rond de jambon cuit est disponible toute l’année, ce qui en fait un choix pratique pour les repas quotidiens.
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Valeurs nutritionnelles
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Aucun irritant.
Composés nutritionnels du rond de jambon cuit
Le rond de jambon cuit est une excellente source de protéines, fournissant environ 16 g par portion de 100 g. Bien qu’il soit faible en glucides, il contient également des lipides, principalement sous forme de graisses saturées. Sa teneur en sodium peut être élevée, il est donc conseillé de le consommer avec modération.
En ce qui concerne les minéraux, il est riche en phosphore, essentiel pour la santé des os et des dents. Cependant, d’autres nutriments comme le calcium et le fer ne sont pas disponibles en quantités significatives.
Le pouvoir acido-basique du rond de jambon cuit
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du rond de jambon cuit ? Les bienfaits santé
Inuline
L'inuline est un type de fibre soluble qui peut être pris comme supplément ou trouvé naturellement dans des aliments (par exemple, les artichauts de Jérusalem, la chicorée, les asperges, l'ail, les oignons, le blé, les bananes). L'inuline peut avoir des effets prébiotiques sur le microbiome intestinal, entraînant une augmentation de l'abondance de bactéries potentiellement bénéfiques, telles que les Bifidobacterium spp.. L'inuline peut avoir divers avantages pour la santé intestinale et la santé globale, mais les essais cliniques tendent à rapporter des résultats incohérents, ce qui peut être dû à la variabilité des microbiomes de base, des régimes habituels et de l'état de santé.
Dosage recommandé :
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Insuline | Petite Diminution |  |  2 études |
| Glycémie à jeun | Petite Diminution | | 2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon rond de jambon cuit, optez pour des produits avec une couleur uniforme et une texture ferme. Évitez ceux qui présentent des signes de décoloration ou une texture visqueuse.
Vérifiez également la date de péremption pour garantir la fraîcheur. Un bon emballage hermétique est essentiel pour préserver la qualité du produit.
Si possible, choisissez des marques qui indiquent l’absence d’additifs artificiels ou de conservateurs pour une option plus saine.
Stockage
Conservez le rond de jambon cuit au réfrigérateur, dans son emballage d’origine ou dans un récipient hermétique, pour éviter la contamination croisée. Il peut se conserver ainsi pendant environ une semaine après ouverture.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler. Assurez-vous de le couper en portions avant de le placer dans des sacs de congélation pour un accès facile.
Évitez de laisser le jambon à température ambiante pendant plus de deux heures pour prévenir la prolifération bactérienne.
Préparation
Avant de consommer le rond de jambon cuit, il est recommandé de le rincer sous l’eau froide pour enlever tout excès de sel. Il peut être consommé cru dans des sandwichs ou des salades, ou légèrement chauffé dans des plats cuisinés.
Pour rehausser sa saveur, associez-le avec des fromages, des légumes frais, ou des sauces légères. Il se marie bien avec des ingrédients sucrés comme la moutarde ou le miel.
Pour une présentation élégante, coupez-le en fines tranches et servez-le avec des fruits ou des olives en apéritif.
Questions Fréquentes à propos du rond de jambon cuit
Le rond de jambon cuit est-il sans danger pour les femmes enceintes ?
Comment puis-je utiliser le rond de jambon cuit dans mes recettes ?
Quelle est la durée de conservation du rond de jambon cuit ?
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
Démarrez une vie plus saine et plus heureuse grâce à une approche équilibrée et valorisante.