Aliments
Protéine d'amande : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison de la protéine d'amande
La production d’amandes, dont provient la protéine d’amande, est optimale entre mai et juillet, avec une récolte significative en septembre.
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Valeurs nutritionnelles
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Allergènes
Irritants potentiels
Composés nutritionnels de la protéine d'amande
La protéine d’amande est une excellente source de nutriments. Voici quelques-uns de ses bienfaits :
- Protéines : Fournit un apport élevé en protéines essentielles, crucial pour la récupération musculaire et la santé globale.
- Acides gras insaturés : Source de graisses saines, favorisant la santé cardiaque.
- Vitamine E : Antioxydant puissant qui protège les cellules contre le stress oxydatif.
- Magnesium : Joue un rôle clé dans le métabolisme des muscles et des nerfs.
- Fibres alimentaires : Aide à maintenir une digestion saine et peut contribuer à la sensation de satiété.
Le pouvoir acido-basique de la protéine d'amande
Les informations nutritionnelles ne sont pas disponibles pour le calcul du PRAL.
Pourquoi manger de la protéine d'amande ? Les bienfaits santé
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Lors de l’achat de protéine d’amande, privilégiez les marques qui offrent des produits bio et sans additifs. Recherchez une poudre qui a une couleur beige clair, signe d’un bon traitement.
Évitez les produits contenant des agents de conservation, des arômes artificiels ou des sucres ajoutés, qui peuvent diminuer la qualité nutritionnelle.
Pour une sélection optimale, choisissez des sachets hermétiques qui protègent la protéine de l’humidité et de la lumière.
Stockage
La protéine d’amande doit être conservée dans un endroit frais et sec pour préserver ses qualités nutritionnelles. Pour une meilleure durée de vie, maintenez-la dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière directe.
Si vous avez ouvert le paquet, il est conseillé de consommer la protéine dans les trois mois suivant l’ouverture afin d’éviter toute perte de goût ou de texture.
Évitez les zones humides ou les endroits chauds comme près du four ou de l’évier, car cela peut altérer la qualité de la poudre.
Préparation
Pour utiliser la protéine d’amande, mélangez-la avec des smoothies, des yaourts ou incorporez-la dans vos recettes de pâtisserie pour augmenter la teneur en protéines.
Vous pouvez également ajouter de la protéine d’amande à vos flocons d’avoine ou mélanges de céréales pour un petit déjeuner nutritif. Elle se marie bien avec des fruits, des laits végétaux, et des épices comme la cannelle.
Il est recommandé de commencer par une petite quantité lors de vos préparations et d’ajuster en fonction de votre goût et de vos besoins nutritionnels.
Questions Fréquentes à propos de la protéine d'amande
La protéine d'amande convient-elle aux personnes allergiques aux noix ?
Comment intégrer la protéine d'amande dans mon alimentation ?
Quelle est la différence entre la protéine d'amande et d'autres protéines végétales ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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