Aliments
Printanière de légumes, surgelée, crue : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison une printanière de légumes, surgelée, crue
La printanière de légumes est disponible toute l’année grâce à la surgélation, permettant de profiter de ses bienfaits nutritionnels à tout moment.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Fibres InsolublesIrritants présents : Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels une printanière de légumes, surgelée, crue
La printanière de légumes est une excellente source de nutriments essentiels. Voici quelques-uns de ses principaux composants :
- Fibres alimentaires : Contribuent à une bonne digestion et à la sensation de satiété.
- Potassium : Essentiel pour le bon fonctionnement musculaire et la régulation de la pression artérielle.
- Vitamines : Riche en vitamines C et B9, qui soutiennent le système immunitaire et la santé cellulaire.
- Minéraux : Contient des minéraux comme le calcium et le fer, importants pour la santé osseuse et sanguine.
Le pouvoir acido-basique une printanière de légumes, surgelée, crue
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger une printanière de légumes, surgelée, crue ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitut de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une printanière de légumes de qualité, vérifiez que les légumes sont bien colorés et sans taches. Les légumes doivent être fermes au toucher, sans signes de décoloration ou de brûlure de congélation.
Évitez les mélanges qui contiennent des morceaux de légumes flétris ou décolorés, car cela peut indiquer une mauvaise qualité ou une mauvaise conservation.
Privilégiez les produits sans additifs ni conservateurs pour une option plus saine.
Stockage
La printanière de légumes surgelée doit être conservée dans un congélateur à une température de -18°C ou moins. Ne laissez pas le produit décongeler puis recongeler, car cela peut altérer la texture et la qualité nutritionnelle.
Une fois ouverte, consommez la printanière dans les 3 mois pour garantir une qualité optimale. Évitez de laisser le sachet ouvert pour prévenir l’humidité et les brûlures de congélation.
Si vous avez des restes après cuisson, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Préparation
Pour préparer la printanière de légumes, il est recommandé de la cuire directement à partir de l’état congelé. Vous pouvez la faire cuire à la vapeur, à l’eau bouillante ou au micro-ondes selon vos préférences.
Ajoutez des épices ou des herbes pour rehausser la saveur, comme du sel, du poivre, de l’ail ou des herbes de Provence. Les légumes peuvent également être sautés avec un peu d’huile d’olive pour un goût plus riche.
Servez la printanière en accompagnement de viandes ou de poissons, ou incorporez-la dans des plats comme des soupes ou des gratins pour une touche de couleur et de nutrition.
Questions Fréquentes à propos une printanière de légumes, surgelée, crue
Puis-je cuire la printanière de légumes sans la décongeler ?
Combien de temps puis-je conserver la printanière de légumes au congélateur ?
Quels sont les bienfaits de la printanière de légumes ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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