Aliments
Poivron rouge, appertisé, égoutté : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des poivrons rouges, appertisés, égouttés
Le poivron rouge est généralement récolté en été et au début de l’automne, mais il est disponible toute l’année grâce à la mise en conserve.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Fibres InsolublesIrritants présents : Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des poivrons rouges, appertisés, égouttés
Le poivron rouge est une excellente source de plusieurs nutriments essentiels :
- Vitamine C : Avec 109 mg par portion, il contribue à renforcer le système immunitaire et à améliorer l’absorption du fer.
- Fibres alimentaires : Avec 2 g de fibres, il aide à la digestion et à la régulation du transit intestinal.
- Provitamine A (Béta-carotène) : Fournit 1530 µg, important pour la santé des yeux et la peau.
- Sodium : Présent à 440 mg, il est essentiel pour l’équilibre hydrique et la fonction nerveuse.
Le pouvoir acido-basique des poivrons rouges, appertisés, égouttés
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des poivrons rouges, appertisés, égouttés ? Les bienfaits santé
Sodium
Le sodium est un minéral essentiel qui joue un rôle crucial dans le maintien de l'équilibre hydrique et la fonction nerveuse.
Dosage recommandé : Les apports recommandés varient, mais une consommation de 2 à 3 grammes par jour est souvent suggérée.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Capacité aérobie |  Petite amélioration |  |  3 études |
Vitamine C
La vitamine C est un antioxydant puissant qui joue un rôle essentiel dans la santé immunitaire et la synthèse du collagène.
Dosage recommandé : Les doses recommandées varient, mais 500 à 1000 mg par jour sont couramment utilisés.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Contrôle glycémique | Diminution | | 3 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir des poivrons rouges en conserve de qualité, vérifiez que le contenant est intact et sans rouille. Les poivrons doivent être bien égouttés et avoir une couleur vive.
Évitez les produits contenant des additifs ou des conservateurs inutiles. Préférez les marques qui utilisent des ingrédients simples.
Si vous optez pour des poivrons frais, choisissez ceux qui sont fermes, brillants et sans taches.
Stockage
Les poivrons rouges en conserve doivent être conservés dans un endroit frais et sec. Une fois ouverts, transférez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les, en les consommant dans les 3 à 5 jours.
Pour les poivrons frais, conservez-les au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé pour prolonger leur fraîcheur. Ils se conservent généralement pendant une semaine.
Évitez de les congeler crus, car cela peut altérer leur texture. Si vous souhaitez les congeler, blanchissez-les d’abord.
Préparation
Avant de consommer des poivrons rouges en conserve, rincez-les sous l’eau pour éliminer l’excès de sodium. Ils peuvent être ajoutés directement à des salades, des sandwichs ou des plats cuisinés.
Pour les poivrons frais, lavez-les soigneusement, puis coupez-les en tranches ou en dés selon vos besoins. Ils peuvent être consommés crus ou cuits.
Les poivrons se marient bien avec des herbes comme le basilic et l’origan, et peuvent être grillés, rôtis ou sautés pour rehausser leur saveur.
Questions Fréquentes à propos des poivrons rouges, appertisés, égouttés
Les poivrons rouges en conserve sont-ils sains ?
Comment utiliser des poivrons rouges en conserve ?
Les poivrons rouges peuvent-ils être congelés ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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