Aliments
Poivron jaune, cru : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des poivrons jaunes, crus
Le poivron jaune est généralement récolté de mai à septembre, période durant laquelle il est le plus savoureux et nutritif.
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des poivrons jaunes, crus
Le poivron jaune est une excellente source de plusieurs nutriments essentiels :
- Vitamine C : Avec 109 mg par 100 g, il contribue à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé de la peau.
- Fibres alimentaires : Avec 1.3 g, elles favorisent la santé digestive et aident à réguler le poids.
- Potassium : Avec 214 mg, il est important pour le bon fonctionnement musculaire et la régulation de la pression artérielle.
- Provitamine A (Béta-carotène) : Avec 202 µg, elle joue un rôle clé dans la santé des yeux et la fonction immunitaire.
Le pouvoir acido-basique des poivrons jaunes, crus
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des poivrons jaunes, crus ? Les bienfaits santé
Fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont des glucides complexes que le corps humain ne peut pas digérer. Elles sont essentielles pour la santé digestive et peuvent aider à réguler le poids.
Dosage recommandé : Les recommandations varient, mais une consommation quotidienne de 25 à 30 grammes est souvent suggérée.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Santé digestive | Amélioration significative |  |  1 étude |
Potassium
Le potassium est essentiel pour le bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les sels de potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus est de 3400 mg/jour pour les adultes.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée | | 2 études |
Vitamine C
La vitamine C est un antioxydant puissant qui joue un rôle crucial dans la santé immunitaire et la synthèse du collagène.
Dosage recommandé : La dose quotidienne recommandée de vitamine C est de 75 mg pour les femmes et de 90 mg pour les hommes.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Contrôle glycémique |  Amélioration modérée | | 2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un poivron jaune de qualité, recherchez des fruits fermes avec une peau lisse et brillante. Évitez ceux qui présentent des taches ou des meurtrissures, car cela peut indiquer une détérioration.
La couleur doit être uniforme et vibrante, signe de maturité. Un poivron trop dur peut ne pas être mûr, tandis qu’un poivron trop mou peut être trop mûr.
Si vous optez pour des poivrons en conserve, choisissez ceux sans additifs ou conservateurs pour une option plus saine.
Stockage
Conservez les poivrons jaunes au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé pour maintenir leur humidité. Ils peuvent se conserver ainsi pendant environ une semaine.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler après les avoir lavés, coupés et blanchis. Cela permet de préserver leur texture et leur goût.
Évitez de les stocker à proximité de fruits émettant de l’éthylène, comme les pommes, car cela peut accélérer leur maturation et leur détérioration.
Préparation
Avant de préparer des poivrons jaunes, lavez-les soigneusement sous l’eau courante. Vous pouvez les consommer crus en salades ou les cuire pour rehausser leur douceur.
Pour les couper, retirez le pédoncule et les graines, puis tranchez-les selon vos préférences. Ils se marient bien avec des herbes fraîches comme le basilic ou l’origan.
Les poivrons jaunes peuvent être grillés, rôtis ou sautés, et ajoutent une belle couleur et une saveur douce à de nombreux plats.
Questions Fréquentes à propos des poivrons jaunes, crus
Les poivrons jaunes peuvent-ils être consommés crus ?
Comment conserver les poivrons jaunes ?
Les poivrons jaunes sont-ils bons pour la santé ?
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
Démarrez une vie plus saine et plus heureuse grâce à une approche équilibrée et valorisante.