Aliments
Papaye Colombo : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison de la papaye Colombo
La papaye Colombo est disponible toute l’année, avec une récolte optimale entre janvier et avril, période durant laquelle elle est particulièrement juteuse et savoureuse.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels de la papaye Colombo
La papaye Colombo est une excellente source de nutriments essentiels. Voici quelques-uns des principaux composants :
- Fibres alimentaires : Contribuent à la santé digestive et aident à réguler le poids.
- Vitamine C : Un puissant antioxydant qui renforce le système immunitaire et favorise la santé de la peau.
- Potassium : Essentiel pour le bon fonctionnement cardiaque et la régulation de la pression artérielle.
- Provitamine A (Béta-carotène) : Favorise la santé des yeux et de la peau.
Le pouvoir acido-basique de la papaye Colombo
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger de la papaye Colombo ? Les bienfaits santé
Fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont des glucides complexes que le corps humain ne peut pas digérer. Elles sont essentielles pour la santé digestive et peuvent aider à réguler le poids.
Dosage recommandé : Les recommandations varient, mais une consommation quotidienne de 25 à 30 grammes est souvent suggérée pour les adultes.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Cholestérol total | Aucune amélioration |  |  1 étude |
Potassium
Le potassium est essentiel pour le bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les sels de potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus est de 3400 mg/jour pour les hommes adultes et 2600 mg/jour pour les femmes adultes.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée | | 2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une papaye Colombo de qualité, recherchez des fruits fermes avec une peau lisse et sans meurtrissures. La couleur doit être uniforme, allant du vert au jaune, selon le degré de maturité souhaité.
Évitez les fruits présentant des taches sombres ou des zones molles, car cela peut indiquer une surmaturité ou une détérioration. Une papaye légèrement souple au toucher est généralement un bon signe de maturité.
Pour les papayes en conserve, privilégiez celles sans sucre ajouté et vérifiez la date de péremption pour garantir la fraîcheur.
Stockage
Conservez les papayes non mûres à température ambiante, à l’abri de la lumière directe, pour permettre une maturation progressive. Une fois mûres, elles peuvent être placées au réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie.
Les papayes mûres se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Évitez de les empiler pour prévenir les meurtrissures et la détérioration.
Les papayes coupées doivent être enveloppées dans du film plastique et consommées dans les 2 à 3 jours pour une meilleure qualité. Ne congelez pas les papayes entières, car cela altère leur texture.
Préparation
Avant de consommer la papaye, rincez-la soigneusement sous l’eau. Vous pouvez la couper en deux, retirer les graines et la consommer crue, en ajoutant un peu de jus de citron pour rehausser la saveur.
La papaye se marie bien avec d’autres fruits, des salades, ou peut être utilisée dans des smoothies. Pour une touche exotique, essayez-la avec du gingembre ou des épices comme la cannelle.
La papaye peut également être cuite, mais cela modifie sa texture et son goût. Elle est délicieuse dans des plats sucrés ou salés, comme les currys ou les desserts.
Questions Fréquentes à propos de la papaye Colombo
La papaye doit-elle être épluchée avant consommation ?
Comment savoir si une papaye est mûre ?
Peut-on congeler la papaye ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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