Aliments
Palet ou galette de légumes, préfrit, surgelé : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des palets ou galettes de légumes, préfrits, surgelés
Les palets ou galettes de légumes sont disponibles toute l’année grâce à leur mode de préparation surgelé, permettant de profiter de leur goût à tout moment.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des palets ou galettes de légumes, préfrits, surgelés
Les palets ou galettes de légumes sont une source intéressante de nutriments. Voici quelques éléments clés :
- Protéines : Bien que modérées, elles contribuent à la satiété.
- Fibres alimentaires : Favorisent la digestion et aident à maintenir une bonne santé intestinale.
- Vitamines : Contiennent des vitamines essentielles comme la vitamine A, B et C, qui soutiennent le système immunitaire et la santé globale.
- Minéraux : Riches en potassium, important pour la régulation de la pression artérielle.
Le pouvoir acido-basique des palets ou galettes de légumes, préfrits, surgelés
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des palets ou galettes de légumes, préfrits, surgelés ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitut de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51+ ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Certaines preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats. Le potassium se trouve dans de nombreux aliments, y compris les fruits, les légumes, les légumineuses, la viande et les produits d'origine animale. Les suppléments de potassium sont généralement sûrs à consommer et sont peu susceptibles de provoquer des effets indésirables s'ils sont utilisés dans les doses recommandées.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Hypertension |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir des palets ou galettes de légumes de qualité, vérifiez l’emballage pour vous assurer qu’ils sont bien surgelés et sans signes de brûlure de congélation. La couleur doit être uniforme et appétissante.
Évitez ceux qui contiennent des additifs ou des conservateurs non nécessaires. Préférez les produits avec une liste d’ingrédients courte et reconnaissable.
Si possible, optez pour des marques qui utilisent des légumes frais et de saison pour garantir une meilleure qualité nutritionnelle et gustative.
Stockage
Les palets ou galettes de légumes doivent être conservés au congélateur jusqu’à leur utilisation. Assurez-vous qu’ils sont bien emballés pour éviter les brûlures de congélation.
Une fois décongelés, ne les recongelez pas. Ils doivent être cuits et consommés dans les 24 heures suivant leur décongélation pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire.
Évitez de laisser les palets à température ambiante trop longtemps pour prévenir la prolifération bactérienne.
Préparation
Pour préparer des palets ou galettes de légumes, suivez les instructions sur l’emballage. Ils peuvent généralement être cuits au four, à la poêle ou à la friteuse.
Pour améliorer leur goût, vous pouvez les assaisonner avec des herbes et épices avant la cuisson. Ils se marient bien avec des sauces comme le yaourt ou le tzatziki pour un accompagnement savoureux.
Servez-les chauds, accompagnés d’une salade ou de légumes grillés pour un repas équilibré.
Questions Fréquentes à propos des palets ou galettes de légumes, préfrits, surgelés
Les palets de légumes peuvent-ils être cuits au four ?
Peut-on les décongeler avant cuisson ?
Sont-ils adaptés aux régimes végétariens ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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