Aliments
Pain, baguette, sans sel : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du pain, baguette, sans sel
Le pain, baguette, sans sel est disponible toute l’année, étant un produit de boulangerie courant, fabriqué à partir d’ingrédients de base tels que la farine et l’eau.
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Valeurs nutritionnelles
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Gluten.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels du pain, baguette, sans sel
Le pain, baguette, sans sel, est une source de glucides complexes, fournissant de l’énergie durable. Voici quelques éléments nutritionnels clés :
- Protéines : 9.0 g, contribuant à la construction et à la réparation des tissus.
- Fibres alimentaires : 3.0 g, favorisant une bonne digestion et la santé intestinale.
- Vitamines B : Contient des vitamines B essentielles, comme la B1 et la B6, qui jouent un rôle dans le métabolisme énergétique.
- Minéraux : Fournit des minéraux comme le potassium et le magnésium, importants pour la fonction musculaire et nerveuse.
Le pouvoir acido-basique du pain, baguette, sans sel
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du pain, baguette, sans sel ? Les bienfaits santé
Passionflower
La passiflore est une vigne à fleurs utilisée comme supplément calmant pour l'anxiété et les troubles du sommeil. Il existe de nombreuses formes de ce supplément, y compris le thé, les liquides, les capsules et les comprimés. Elle est généralement bien tolérée avec des effets secondaires limités.
Dosage recommandé : La dose et la fréquence les plus efficaces pour la passiflore n'ont pas encore été établies. Les fabricants ne spécifient souvent pas la pureté et la concentration des suppléments de passiflore, ce qui contribue à l'incertitude concernant la force, la fréquence et le dosage recommandés. Cependant, une gamme de dosages a été utilisée dans différentes études cliniques et peut être utilisée comme référence. Les dosages pour les capsules et les comprimés varient de 500 à 1200 mg par jour. Pour les extraits liquides, les dosages typiques varient de 30 à 60 gouttes diluées dans de l'eau par jour. De plus, une étude utilisant la passiflore sous forme de thé a utilisé un dosage quotidien de 2 grammes de feuilles de passiflore séchées infusées dans de l'eau chaude.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Anxiety Symptoms |  Amélioration modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une bonne baguette, recherchez une croûte dorée et croustillante, avec une mie aérée. La baguette doit être ferme au toucher et ne pas présenter de zones molles.
Évitez les baguettes qui semblent sèches ou qui ont des taches sombres, car cela peut indiquer un manque de fraîcheur. Une bonne baguette doit avoir une odeur agréable de pain frais.
Si vous achetez du pain en sachet, vérifiez la date de péremption pour garantir sa fraîcheur.
Stockage
Pour conserver le pain, baguette, sans sel, il est préférable de le garder à température ambiante dans un sac en papier pour éviter l’humidité. Évitez de le conserver au réfrigérateur, car cela peut le rendre rassis plus rapidement.
Pour une conservation à long terme, vous pouvez congeler le pain. Enveloppez-le bien dans du film plastique ou dans un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation. Il peut être conservé au congélateur pendant plusieurs mois.
Lorsque vous souhaitez le consommer, laissez-le décongeler à température ambiante ou passez-le quelques minutes au four pour retrouver sa croustillante.
Préparation
Avant de consommer le pain, baguette, sans sel, il est conseillé de le trancher selon vos besoins. Vous pouvez le déguster tel quel ou l’accompagner de divers ingrédients comme du fromage, des charcuteries ou des légumes.
Pour améliorer la saveur, vous pouvez le toaster légèrement ou le passer au four pour le rendre encore plus croustillant. Cela rehausse également son arôme.
Le pain se marie bien avec des soupes, des salades ou comme base pour des sandwiches, offrant une polyvalence dans les repas.
Questions Fréquentes à propos du pain, baguette, sans sel
Le pain sans sel est-il meilleur pour la santé ?
Comment conserver le pain pour qu'il reste frais ?
Le pain sans sel a-t-il un goût différent ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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