Aliments
Orange : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des oranges
L’orange est largement disponible de janvier à décembre, avec une saison peak entre septembre et novembre, offrant des fruits au goût optimal.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Irritants potentiels
Composés nutritionnels des oranges
Les oranges sont une excellente source de nutriments essentiels, notamment :
- Vitamine C : Cruciale pour le bon fonctionnement du système immunitaire, elle aide à combattre les infections et à maintenir la peau en bonne santé.
- Fibres alimentaires : Aident à la digestion et favorisent une bonne santé intestinale.
- Potassium : Important pour maintenir une pression artérielle saine.
- Antioxydants : Protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
- Folates : Essentiels pour la synthèse de l’ADN et la prévention des malformations congénitales.
Le pouvoir acido-basique des oranges
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des oranges ? Les bienfaits santé
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir des oranges de qualité, privilégiez les fruits fermes, lourds pour leur taille, et avec une peau lisse. Évitez celles avec des zones molles ou des marques noires, qui peuvent indiquer des dommages ou une décomposition.
La couleur de l’orange peut varier, mais une teinte uniforme est souvent un bon indicateur de fraîcheur. Des oranges de qualité devraient avoir un parfum sucré et agréable.
Pour les oranges en sac, assurez-vous qu’il n’y ait pas de fruits écrasés ou moisis, car cela peut affecter les autres oranges du lot.
Stockage
Les oranges se conservent bien à température ambiante, à l’abri de la lumière directe. Évitez de les empiler pour prévenir les meurtrissures.
Pour prolonger leur durée de vie, vous pouvez les conserver dans le bac à fruits du réfrigérateur où elles resteront fraîches jusqu’à deux semaines.
Évitez de conserver les oranges dans des sacs en plastique, car cela peut retenir l’humidité et entraîner la moisissure. Optez plutôt pour un contenant ventilé.
Préparation
Avant de consommer des oranges, rincez-les soigneusement à l’eau pour enlever toute impureté. Elles peuvent être consommées entières ou pressées pour obtenir du jus.
Pour préparer des oranges pour une salade ou un dessert, coupez les deux extrémités puis épluchez-les en suivant les contours de la chair. Vous pouvez aussi les couper en segments.
Les oranges se marient bien avec des épices comme la cannelle ou le gingembre, et peuvent être agrémentées de menthe pour un coup de fraîcheur.
Questions Fréquentes à propos des oranges
Les oranges peuvent-elles être congelées ?
Comment savoir si une orange est mûre ?
Est-il préférable de consommer les oranges avec ou sans écorce ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
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