Aliments
Muffin anglais, petit pain spécial, préemballé : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des muffins anglais
Les muffins anglais sont disponibles toute l’année, mais leur consommation augmente généralement au printemps et en automne, lorsque les petits déjeuners copieux sont plus populaires.
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Valeurs nutritionnelles
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Gluten, Lait.
Irritants potentiels
Lactose
Fibres InsolublesIrritants présents : Lactose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des muffins anglais
Le muffin anglais est une source intéressante de plusieurs nutriments essentiels :
- Protéines : Contribuent à la construction et à la réparation des tissus corporels.
- Glucides : Fournissent une source d’énergie rapide, idéale pour commencer la journée.
- Fibres alimentaires : Aident à la digestion et à la régulation du transit intestinal.
- Vitamines du groupe B : Essentielles pour le métabolisme énergétique et le bon fonctionnement du système nerveux.
- Minéraux : Comme le calcium et le fer, qui sont importants pour la santé osseuse et la formation des globules rouges.
Le pouvoir acido-basique des muffins anglais
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des muffins anglais ? Les bienfaits santé
Glucides
Les glucides sont une source d'énergie essentielle pour le corps...
Dosage recommandé : Les recommandations varient en fonction des besoins énergétiques individuels...
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Fasting Glucose | Petite diminution |  |  4 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un muffin anglais de qualité, privilégiez ceux qui sont bien dorés et qui ont une texture moelleuse au toucher. Évitez les muffins qui présentent des signes de moisissure ou une odeur désagréable.
Vérifiez la date de péremption sur l’emballage pour vous assurer de leur fraîcheur. Les muffins préemballés doivent être scellés hermétiquement pour éviter l’humidité.
Si possible, choisissez des muffins fabriqués avec des ingrédients naturels et sans additifs artificiels pour une meilleure qualité nutritionnelle.
Stockage
Conservez les muffins anglais dans un endroit frais et sec, de préférence dans un contenant hermétique pour éviter qu’ils ne se dessèchent. Ils peuvent être conservés à température ambiante pendant quelques jours.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler. Emballez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conserveront ainsi jusqu’à trois mois.
Pour les déguster après congélation, laissez-les décongeler à température ambiante ou passez-les quelques secondes au micro-ondes pour les réchauffer.
Préparation
Avant de consommer un muffin anglais, vous pouvez le couper en deux et le toaster légèrement pour une texture croustillante. Cela rehausse également sa saveur.
Il se marie bien avec une variété de garnitures, comme du beurre, de la confiture, du miel ou même des œufs brouillés pour un petit-déjeuner complet.
Pour une touche gourmande, essayez de le garnir de fromage fondu ou d’avocat pour un en-cas savoureux.
Questions Fréquentes à propos des muffins anglais
Les muffins anglais sont-ils sains ?
Peut-on congeler des muffins anglais ?
Comment réchauffer un muffin anglais ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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