Aliments
Margarine : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison de la margarine
La margarine est disponible toute l’année, car elle est produite industriellement et ne dépend pas de saisons spécifiques.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Soja.
Irritants potentiels
Aucun irritant.
Composés nutritionnels de la margarine
La margarine est principalement composée de lipides, ce qui en fait une source concentrée d’énergie. Voici quelques nutriments clés :
- Protéines : Moins de 0.5 g, négligeable dans ce produit.
- Lipides : 80.0 g, ce qui en fait une source riche en graisses.
- Vitamines : Riche en provitamine A et en vitamine E, qui sont essentielles pour la santé oculaire et la protection cellulaire.
Le pouvoir acido-basique de la margarine
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger de la margarine ? Les bienfaits santé
Lipides
Les lipides sont des nutriments essentiels qui jouent un rôle crucial dans le corps, y compris la fourniture d'énergie et le soutien des fonctions cellulaires.
Dosage recommandé : Les apports recommandés varient selon les besoins individuels, mais une consommation modérée est généralement conseillée.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Triglycérides | Amélioration significative |  |  2 études |
Provitamine A Béta-carotène
Le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A, essentiel pour la santé des yeux, la peau et le système immunitaire.
Dosage recommandé : Les doses recommandées varient, mais une consommation de 3 à 6 mg par jour est souvent suggérée.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Santé oculaire |  Amélioration modérée |  | 1 étude |
Vitamine E
La vitamine E est un antioxydant puissant qui aide à protéger les cellules contre les dommages.
Dosage recommandé : La dose quotidienne recommandée est généralement de 15 mg.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Santé cardiovasculaire | Amélioration significative | | 1 étude |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une margarine de qualité, vérifiez l’étiquette pour des ingrédients naturels et évitez les produits contenant des graisses trans. La margarine doit avoir une texture lisse et homogène, sans grumeaux.
Évitez les margarines avec des additifs artificiels ou des conservateurs. Une bonne margarine doit contenir des huiles végétales saines et des vitamines ajoutées.
Si possible, optez pour des margarines enrichies en oméga-3 ou en vitamines pour des bénéfices nutritionnels supplémentaires.
Stockage
Conservez la margarine dans un endroit frais et sec, de préférence au réfrigérateur après ouverture pour maintenir sa fraîcheur et sa texture. Cela aide également à prévenir le rancissement.
La margarine peut être conservée dans son emballage d’origine, mais assurez-vous qu’elle est bien fermée pour éviter l’absorption des odeurs des autres aliments.
Ne laissez pas la margarine à température ambiante pendant de longues périodes, car cela peut altérer sa qualité et sa saveur.
Préparation
La margarine peut être utilisée directement à température ambiante pour tartiner sur du pain ou des biscuits. Pour la cuisson, elle peut être fondue et utilisée dans des recettes de pâtisserie ou de sautés.
Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices à la margarine fondue avant de l’utiliser dans vos plats. Cela rehausse la saveur des légumes ou des viandes.
Utilisez la margarine comme substitut du beurre dans les recettes, en gardant à l’esprit que la texture et le goût peuvent légèrement varier.
Questions Fréquentes à propos de la margarine
La margarine est-elle meilleure que le beurre ?
Peut-on congeler la margarine ?
La margarine contient-elle des graisses trans ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
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