Aliments
Macédoine de légumes, surgelée, pré-cuite : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison de la macédoine de légumes, surgelée, pré-cuite
La macédoine de légumes est disponible toute l’année grâce à la congélation, permettant de profiter de ses bienfaits nutritionnels à tout moment.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Fibres InsolublesIrritants présents : Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels de la macédoine de légumes, surgelée, pré-cuite
La macédoine de légumes est une excellente source de nutriments essentiels. Voici quelques-uns des principaux composants :
- Fibres alimentaires : Contribuent à la santé digestive et aident à maintenir un poids santé.
- Potassium : Essentiel pour le bon fonctionnement musculaire et la régulation de la pression artérielle.
- Vitamines B : Importantes pour le métabolisme énergétique et le bon fonctionnement du système nerveux.
- Minéraux : Fournissent des éléments nutritifs nécessaires pour diverses fonctions corporelles.
Le pouvoir acido-basique de la macédoine de légumes, surgelée, pré-cuite
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger de la macédoine de légumes, surgelée, pré-cuite ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel pour le bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitut de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une bonne macédoine de légumes surgelée, vérifiez que le paquet est bien scellé et sans signes de dégel. Les légumes doivent être de couleur vive et sans taches brunes.
Évitez les produits contenant des additifs ou des conservateurs inutiles. Privilégiez les mélanges qui contiennent une variété de légumes pour maximiser les bienfaits nutritionnels.
Si possible, choisissez des marques qui utilisent des légumes de saison pour garantir la meilleure qualité et le meilleur goût.
Stockage
Conservez la macédoine de légumes au congélateur à une température de -18°C ou moins. Ne laissez pas le produit décongeler et recongeler, car cela peut affecter la texture et la qualité nutritionnelle.
Une fois ouverte, utilisez la macédoine dans les quelques mois pour garantir une fraîcheur optimale. Évitez de laisser le paquet ouvert trop longtemps pour prévenir l’absorption d’humidité.
Ne laissez pas les légumes surgelés à température ambiante pendant plus de deux heures pour éviter la prolifération bactérienne.
Préparation
Avant de cuisiner la macédoine de légumes, il n’est généralement pas nécessaire de la décongeler. Vous pouvez la cuire directement à partir de l’état congelé pour préserver la texture et les nutriments.
Pour améliorer le goût, ajoutez des herbes fraîches, de l’ail ou des épices lors de la cuisson. Les légumes se marient bien avec des huiles d’olive ou de sésame pour une saveur supplémentaire.
La macédoine peut être utilisée dans des sautés, des soupes, ou comme accompagnement. Pour une présentation colorée, servez-la avec des protéines comme du poulet ou du poisson.
Questions Fréquentes à propos de la macédoine de légumes, surgelée, pré-cuite
La macédoine de légumes surgelée est-elle aussi nutritive que les légumes frais ?
Comment cuire la macédoine de légumes surgelée ?
Peut-on ajouter des épices à la macédoine de légumes ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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