Aliments
Légumes, mélange surgelé, crus : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des légumes, mélange surgelé, crus
Les légumes surgelés sont disponibles toute l’année, offrant une solution pratique pour intégrer des légumes frais dans votre alimentation, quelle que soit la saison.
Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Fibres InsolublesIrritants présents : Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des légumes, mélange surgelé, crus
Ce mélange de légumes surgelés est riche en nutriments essentiels. Voici quelques-uns des principaux composants :
- Fibres alimentaires : Aident à la digestion et favorisent la satiété.
- Potassium : Essentiel pour le bon fonctionnement musculaire et la régulation de la pression artérielle.
- Béta-carotène : Un antioxydant qui se transforme en vitamine A dans le corps, important pour la santé des yeux et du système immunitaire.
Le pouvoir acido-basique des légumes, mélange surgelé, crus
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des légumes, mélange surgelé, crus ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitution de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un mélange de légumes surgelés de qualité, vérifiez que les légumes sont bien colorés et sans taches brunes. Évitez les mélanges qui contiennent des morceaux de légumes flétris ou décolorés.
Assurez-vous que l’emballage est intact et que les légumes sont bien congelés, sans signes de dégel. Cela garantit qu’ils ont été correctement stockés et qu’ils conservent leurs nutriments.
Privilégiez les mélanges qui ne contiennent pas d’additifs ou de sauces ajoutées pour une option plus saine.
Stockage
Conservez les légumes surgelés dans votre congélateur à une température de -18°C ou moins pour maintenir leur qualité. Ne laissez pas le paquet ouvert pour éviter l’humidité et la formation de cristaux de glace.
Une fois ouverts, consommez les légumes dans les 3 à 6 mois pour une meilleure qualité. Évitez de recongeler des légumes qui ont déjà été décongelés.
Pour une utilisation optimale, ne laissez pas les légumes surgelés à température ambiante trop longtemps, car cela peut entraîner une perte de texture et de nutriments.
Préparation
Avant de cuisiner, il n’est pas nécessaire de décongeler les légumes surgelés. Vous pouvez les ajouter directement à vos plats cuisinés, soupes ou sautés pour une cuisson rapide.
Pour rehausser la saveur, essayez d’associer les légumes avec des herbes fraîches, de l’ail ou des épices. Cela peut améliorer le goût sans ajouter de calories supplémentaires.
Les légumes surgelés peuvent également être cuits à la vapeur ou rôtis au four pour une texture agréable et une saveur concentrée.
Questions Fréquentes à propos des légumes, mélange surgelé, crus
Les légumes surgelés conservent-ils leurs nutriments ?
Comment cuisiner des légumes surgelés ?
Peut-on recongeler des légumes qui ont été décongelés ?
Faites la paix avec l’assiette
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
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