Aliments
Jus de pomme : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du jus de pomme
Le jus de pomme est généralement produit à partir de pommes récoltées à l’automne, mais il est disponible toute l’année grâce à la conservation.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
FructoseIrritants présents : FODMAPs, Fructose.
Composés nutritionnels du jus de pomme
Le jus de pomme est une excellente source de plusieurs nutriments importants :
- Potassium : Essentiel pour la régulation de la pression artérielle et le bon fonctionnement musculaire.
- Vitamine C : Un antioxydant qui aide à renforcer le système immunitaire.
- Glucides : Fournissent une source rapide d’énergie.
Le pouvoir acido-basique du jus de pomme
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du jus de pomme ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel pour le bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitution de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats. Le potassium se trouve dans de nombreux aliments, y compris les fruits, les légumes, les légumineuses, la viande et les produits d'origine animale. Les suppléments de potassium sont généralement sûrs à consommer et sont peu susceptibles de provoquer des effets indésirables s'ils sont utilisés dans les doses recommandées.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon jus de pomme, privilégiez les options sans sucres ajoutés et sans conservateurs. Vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’il s’agit de pur jus de pomme, sans mélanges avec d’autres jus.
Évitez les jus qui ont une couleur trop claire ou qui semblent avoir perdu leur saveur, ce qui peut indiquer une mauvaise qualité ou un stockage inadéquat.
Pour les jus en bouteille, choisissez ceux qui sont pasteurisés pour garantir la sécurité alimentaire.
Stockage
Conservez le jus de pomme ouvert au réfrigérateur et consommez-le dans les 5 à 7 jours pour une fraîcheur optimale. Assurez-vous de bien refermer la bouteille après chaque utilisation.
Les jus non ouverts peuvent être stockés dans un endroit frais et sombre, comme un placard, jusqu’à la date de péremption indiquée sur l’emballage.
Pour une conservation à long terme, le jus de pomme peut être congelé dans des contenants hermétiques, mais il est préférable de le consommer dans les 6 mois pour préserver la qualité.
Préparation
Le jus de pomme peut être consommé tel quel ou utilisé comme base pour des cocktails ou des smoothies. Pour une boisson encore plus rafraîchissante, vous pouvez le mélanger avec de l’eau pétillante.
Pour rehausser la saveur, essayez d’ajouter des épices comme la cannelle ou de le mélanger avec d’autres jus de fruits comme le jus de poire ou d’orange.
Si vous préparez votre propre jus, choisissez des pommes bien mûres pour obtenir un goût sucré et agréable. Lavez soigneusement les pommes avant de les presser.
Questions Fréquentes à propos du jus de pomme
Le jus de pomme contient-il des sucres ajoutés ?
Le jus de pomme est-il bon pour la santé ?
Puis-je congeler le jus de pomme ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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