Aliments
Jus de mandarine commune, pur jus filtré, prélevée à la Martinique : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du jus de mandarine
Le jus de mandarine est particulièrement savoureux durant les mois de mars à octobre, période de récolte optimale des mandarines.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels du jus de mandarine
Le jus de mandarine est une excellente source de plusieurs nutriments essentiels :
- Vitamine C : Un puissant antioxydant qui soutient le système immunitaire et favorise la santé de la peau.
- Potassium : Essentiel pour le bon fonctionnement des cellules et la régulation de la pression artérielle.
- Glucides : Fournissent une source rapide d’énergie.
Le pouvoir acido-basique du jus de mandarine
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du jus de mandarine ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitut de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension artérielle.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Vitamine C
La vitamine C est un antioxydant puissant qui joue un rôle crucial dans la santé immunitaire, la synthèse du collagène et l'absorption du fer. Elle est également impliquée dans la protection des cellules contre les dommages oxydatifs.
Dosage recommandé : Les doses recommandées de vitamine C varient selon l'âge et le sexe, mais la plupart des adultes devraient viser un apport quotidien d'environ 75 à 90 mg.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Symptômes d'arthrose |  Petite amélioration | | 1 étude |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon jus de mandarine, privilégiez les produits 100% pur jus sans additifs ni sucres ajoutés. Vérifiez l’étiquette pour vous assurer de la qualité du produit.
Évitez les jus qui contiennent des conservateurs ou des arômes artificiels, car ils peuvent altérer le goût et les bienfaits nutritionnels.
Si possible, optez pour des jus pressés à froid pour conserver un maximum de nutriments.
Stockage
Conservez le jus de mandarine au réfrigérateur après ouverture et consommez-le dans les 3 à 5 jours pour une fraîcheur optimale.
Les jus non ouverts peuvent être stockés dans un endroit frais et sombre, mais il est préférable de les consommer avant la date de péremption indiquée sur l’emballage.
Pour une conservation à long terme, envisagez de congeler le jus dans des bacs à glaçons pour l’utiliser ultérieurement dans des smoothies ou des cocktails.
Préparation
Pour préparer du jus de mandarine frais, commencez par laver soigneusement les mandarines. Pressez-les à l’aide d’un presse-agrumes pour en extraire le jus.
Vous pouvez ajouter un peu de miel ou de gingembre pour rehausser la saveur, mais le jus de mandarine est délicieux tel quel.
Servez-le frais, éventuellement avec des glaçons, pour une boisson désaltérante et pleine de vitamines.
Questions Fréquentes à propos du jus de mandarine
Le jus de mandarine contient-il des sucres ajoutés ?
Peut-on congeler le jus de mandarine ?
Quels sont les bienfaits du jus de mandarine ?
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