Aliments
Jus de grenade, prélevée à la Martinique : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du jus de grenade
Le jus de grenade est disponible toute l’année, bien que la période de récolte optimale soit généralement entre septembre et novembre.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels du jus de grenade
Le jus de grenade est une excellente source de nutriments essentiels. Voici quelques-uns de ses principaux composants :
- Vitamine C : Contribue à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé de la peau.
- Potassium : Essentiel pour le bon fonctionnement des cellules et la régulation de la pression artérielle.
- Antioxydants : Les polyphénols présents dans le jus de grenade aident à réduire l’inflammation et à protéger contre les maladies chroniques.
Le pouvoir acido-basique du jus de grenade
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du jus de grenade ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel pour le bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitut de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension artérielle.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats. Le potassium se trouve dans de nombreux aliments, y compris les fruits, les légumes, les légumineuses, la viande et les produits d'origine animale. Les suppléments de potassium sont généralement sûrs à consommer et sont peu susceptibles de provoquer des effets indésirables s'ils sont utilisés dans les doses recommandées.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon jus de grenade, privilégiez ceux qui sont 100% pur jus sans sucres ajoutés ni conservateurs. Vérifiez l’étiquette pour vous assurer de la qualité du produit.
Évitez les jus qui contiennent des additifs ou des colorants artificiels, car cela peut altérer le goût et les bienfaits nutritionnels.
Si possible, optez pour des jus pressés à froid pour conserver un maximum de nutriments.
Stockage
Conservez le jus de grenade au réfrigérateur après ouverture et consommez-le dans les 3 à 5 jours pour une fraîcheur optimale. Assurez-vous de bien refermer la bouteille pour éviter l’oxydation.
Pour une conservation à long terme, vous pouvez congeler le jus dans des bacs à glaçons. Cela vous permettra d’utiliser des portions individuelles dans vos smoothies ou recettes.
Évitez de laisser le jus à température ambiante pendant de longues périodes, car cela peut favoriser la croissance bactérienne et altérer le goût.
Préparation
Pour préparer un jus de grenade frais, commencez par couper la grenade en deux et utilisez un presse-agrumes ou un extracteur de jus pour en extraire le jus. Vous pouvez également utiliser un mixeur, puis filtrer le mélange pour enlever les pulpes.
Le jus de grenade peut être mélangé avec d’autres jus de fruits pour créer des cocktails nutritifs. Ajoutez un peu de citron pour rehausser la saveur.
Il est également délicieux en vinaigrette ou en marinade pour les viandes, apportant une touche sucrée et acidulée à vos plats.
Questions Fréquentes à propos du jus de grenade
Le jus de grenade est-il bon pour la santé ?
Puis-je boire du jus de grenade tous les jours ?
Comment le jus de grenade aide-t-il à la pression artérielle ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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