Aliments
Jus de carambole : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du jus de carambole
Le jus de carambole est particulièrement disponible de mars à octobre, période où les caramboles sont récoltées à leur maturité optimale.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels du jus de carambole
Le jus de carambole est une source de vitamine C, essentielle pour le système immunitaire et la santé de la peau. Bien qu’il soit faible en calories, il contient également des antioxydants qui aident à combattre le stress oxydatif.
Malheureusement, les valeurs nutritionnelles précises des macronutriments et des minéraux ne sont pas disponibles, mais il est généralement reconnu pour sa faible teneur en glucides et en lipides.
Le pouvoir acido-basique du jus de carambole
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du jus de carambole ? Les bienfaits santé
Aloe Vera
L'Aloe vera est une plante qui a traditionnellement été utilisée topiquement pour soulager les brûlures et la douleur et oralement contre la constipation. Malgré son utilisation répandue, les résultats de la recherche sur les bienfaits de l'Aloe vera restent conflictuels.
Dosage recommandé :
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Irritable Bowel Syndrome Symptoms | Petite Amélioration |  |  1 étude |
| Dental Health Metrics | Petite Amélioration | | 1 étude |
Ecklonia Cava
Ecklonia Cava est une algue brune avec une riche teneur en polyphénols (ce sous-ensemble étant connu sous le nom d'eckols ou de phlorotannins) qui confère des propriétés antioxydantes.
Dosage recommandé : Les produits Ecklonia Cava semblent bénéficier au corps à des doses relativement faibles, avec des bienfaits faibles sur la pression artérielle et le glucose dans la plage de 100 mg.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Total Cholesterol | Petite Amélioration | | 2 études |
| Low-Density Lipoprotein (LDL) | Petite Amélioration | | 1 étude |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon jus de carambole, optez pour des produits qui indiquent une extraction à froid, ce qui préserve les nutriments. Vérifiez également la liste des ingrédients pour éviter les ajouts de sucres ou de conservateurs.
Si vous achetez des caramboles entières, choisissez celles qui sont fermes, avec une couleur jaune vif et sans taches brunes.
Évitez les jus qui contiennent des additifs artificiels ou des colorants, car cela peut altérer le goût et les bienfaits nutritionnels.
Stockage
Conservez le jus de carambole dans un endroit frais et sombre, idéalement au réfrigérateur après ouverture. Il est préférable de le consommer dans les 3 à 5 jours suivant l’ouverture pour garantir sa fraîcheur.
Pour une conservation à long terme, vous pouvez congeler le jus dans des bacs à glaçons, ce qui vous permettra de l’utiliser dans des smoothies ou des cocktails ultérieurement.
Assurez-vous de bien refermer le contenant après chaque utilisation pour éviter l’oxydation et la perte de saveur.
Préparation
Avant de préparer le jus de carambole, lavez soigneusement les fruits pour éliminer toute impureté. Coupez les extrémités et tranchez les caramboles en morceaux pour faciliter l’extraction du jus.
Pour rehausser le goût, vous pouvez mélanger le jus de carambole avec d’autres jus de fruits comme l’orange ou l’ananas. Ajoutez un peu de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur.
Le jus de carambole peut être servi frais, sur de la glace, ou utilisé comme base pour des cocktails exotiques.
Questions Fréquentes à propos du jus de carambole
Le jus de carambole est-il bon pour la santé ?
Peut-on consommer le jus de carambole tous les jours ?
Comment le jus de carambole se compare-t-il à d'autres jus de fruits ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
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