Aliments
Jambon : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du jambon
Le jambon est disponible toute l’année, grâce à des méthodes de conservation qui permettent de le garder frais et savoureux.
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Valeurs nutritionnelles
Les informations nutritionnelles ne sont pas disponibles.
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Moutarde.
Irritants potentiels
Histamine
Nitrites
Additifs AlimentairesIrritants présents : Histamine, Nitrites, Additifs Alimentaires.
Composés nutritionnels du jambon
Le jambon est une excellente source de protéines et contient plusieurs nutriments importants :
- Protéines : Essentielles pour la construction et la réparation des tissus corporels.
- Vitamines B : Notamment la vitamine B12, qui est cruciale pour la formation des globules rouges et le bon fonctionnement du système nerveux.
- Minéraux : Le jambon contient du zinc, du fer et du phosphore, qui sont importants pour diverses fonctions corporelles.
Le pouvoir acido-basique du jambon
Les informations nutritionnelles ne sont pas disponibles pour le calcul du PRAL.
Pourquoi manger du jambon ? Les bienfaits santé
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon jambon, recherchez une couleur rose vif et une texture ferme. Évitez les morceaux qui présentent des taches brunes ou une texture visqueuse.
Privilégiez les jambons sans additifs ni conservateurs artificiels pour une option plus saine.
Si possible, optez pour du jambon provenant d’animaux élevés en plein air ou nourris avec des aliments naturels.
Stockage
Conservez le jambon dans le réfrigérateur, bien emballé pour éviter le dessèchement. Il peut se conserver jusqu’à une semaine après ouverture.
Pour une conservation plus longue, le jambon peut être congelé. Assurez-vous de le couper en portions et de le placer dans des sacs hermétiques pour éviter les brûlures de congélation.
Évitez de laisser le jambon à température ambiante pendant plus de deux heures pour prévenir la prolifération bactérienne.
Préparation
Avant de consommer du jambon, il est conseillé de le rincer sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel. Vous pouvez le consommer cru ou le cuire selon vos préférences.
Le jambon se marie bien avec des fruits comme la poire ou la figue, ainsi qu’avec des fromages doux. Pour rehausser les saveurs, essayez de l’accompagner d’une moutarde douce ou d’un chutney.
Pour les plats cuisinés, le jambon peut être ajouté à des omelettes, des quiches ou des plats de pâtes pour un goût savoureux.
Questions Fréquentes à propos du jambon
Le jambon est-il bon pour la santé ?
Comment conserver le jambon ?
Peut-on manger du jambon cru ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
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