Aliments
Jacques : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du jacques
Le jacques est généralement récolté entre mars et juillet, période où il est le plus abondant et savoureux. Il peut être trouvé sur les marchés tropicaux tout au long de l’année, mais sa meilleure qualité est durant la saison de récolte.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels du jacques
Le jacques est une source de plusieurs nutriments essentiels. Bien que les valeurs spécifiques ne soient pas disponibles, il est connu pour contenir :
- Vitamine C : Contribue à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé de la peau.
- Fibres alimentaires : Favorisent une bonne digestion et aident à maintenir un poids santé.
- Minéraux : Tels que le potassium et le magnésium, qui sont importants pour la santé cardiaque.
Le pouvoir acido-basique du jacques
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du jacques ? Les bienfaits santé
Ginseng
Le ginseng est une plante médicinale populaire, souvent utilisée pour améliorer l'énergie et la concentration.
Dosage recommandé : Les doses varient généralement de 200 à 400 mg par jour.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| ADHD Symptoms |  Amélioration modérée |  1 étude | |
| Vaccine Augmentation |  Petite amélioration | 1 étude | |
| Creatine Kinase |  Diminution modérée | 1 étude |
Omega-3 Fatty Acids
Les acides gras oméga-3 sont des graisses essentielles qui jouent un rôle crucial dans la santé cardiaque et cérébrale.
Dosage recommandé : Les doses recommandées varient de 1 à 3 grammes par jour.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Oxidative Stress Biomarkers | Petite diminution |  | 2 études |
| Blood Pressure | Petite diminution | | 1 étude |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un jacques de qualité, recherchez un fruit ferme avec une peau lisse et sans taches. Évitez ceux qui présentent des meurtrissures ou des signes de décomposition.
Un jacques mûr doit avoir une odeur agréable et légèrement sucrée. Si le fruit est trop dur, il n’est pas encore mûr, tandis qu’un fruit trop mou peut être trop mûr.
Pour les jacques en conserve, optez pour ceux sans additifs ni conservateurs pour une option plus saine.
Stockage
Conservez les jacques à température ambiante jusqu’à ce qu’ils soient mûrs. Une fois mûrs, ils peuvent être réfrigérés pour prolonger leur durée de vie, mais il est préférable de les consommer rapidement pour profiter de leur saveur optimale.
Les jacques peuvent également être congelés après avoir été cuits. Assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Évitez de les stocker près de fruits qui produisent de l’éthylène, comme les bananes, car cela peut accélérer leur maturation.
Préparation
Avant de préparer le jacques, lavez-le soigneusement. Pour le cuire, il peut être bouilli, rôti ou grillé. Assurez-vous de retirer la peau et les graines avant la cuisson.
Le jacques se marie bien avec des épices comme le curry, le cumin et le paprika, et peut être utilisé dans des plats salés ou sucrés.
Pour une préparation rapide, le jacques peut être coupé en dés et ajouté à des salades ou des plats sautés.
Questions Fréquentes à propos du jacques
Le jacques peut-il être consommé cru ?
Comment savoir si un jacques est mûr ?
Peut-on congeler le jacques ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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