Aliments
Giraumon (variété phoenix), pulpe, cuit à la vapeur : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du giraumon (variété phoenix), pulpe, cuit à la vapeur
Le giraumon est généralement récolté entre mars et octobre, avec une disponibilité optimale durant les mois d’été et d’automne.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Fibres InsolublesIrritants présents : Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels du giraumon (variété phoenix), pulpe, cuit à la vapeur
Le giraumon est une excellente source de plusieurs nutriments essentiels :
- Potassium : Essentiel pour le bon fonctionnement musculaire et nerveux, il aide également à réguler la pression artérielle.
- Fibres alimentaires : Contribuent à la santé digestive et à la sensation de satiété.
- Vitamine C : Un antioxydant qui soutient le système immunitaire et la santé de la peau.
- Béta-Carotène : Précurseur de la vitamine A, important pour la vision et la santé de la peau.
Le pouvoir acido-basique du giraumon (variété phoenix), pulpe, cuit à la vapeur
Note : Cette valeur PRAL peut être moins précise car les données sur le Phosphore sont manquantes.
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du giraumon (variété phoenix), pulpe, cuit à la vapeur ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitut de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension artérielle.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Hypertension artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon giraumon, optez pour des fruits fermes, lourds et sans meurtrissures. La peau doit être lisse et d’une couleur uniforme, sans taches sombres.
Évitez les giraumons qui présentent des zones molles ou des fissures, car cela peut indiquer une détérioration.
Pour les versions en conserve, privilégiez celles sans additifs ou conservateurs pour une option plus saine.
Stockage
Conservez le giraumon dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Il peut se conserver plusieurs semaines dans ces conditions.
Une fois coupé, enveloppez-le dans du film plastique et placez-le au réfrigérateur, où il se conservera pendant 3 à 5 jours.
Pour une conservation à long terme, le giraumon peut être congelé après avoir été cuit et refroidi, ce qui permet de préserver ses nutriments.
Préparation
Avant de préparer le giraumon, lavez-le soigneusement pour enlever toute saleté. Vous pouvez le peler ou le cuire avec la peau selon vos préférences.
Pour le cuire à la vapeur, coupez-le en morceaux et placez-le dans un panier vapeur pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Le giraumon se marie bien avec des épices comme le cumin et le paprika, et peut être utilisé dans des soupes, des purées ou des plats sautés.
Questions Fréquentes à propos du giraumon (variété phoenix), pulpe, cuit à la vapeur
Le giraumon peut-il être consommé cru ?
Comment savoir si un giraumon est mûr ?
Peut-on congeler le giraumon ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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