Aliments
Galette de céréales aux légumes (sans soja), préemballé : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des galettes de céréales aux légumes
Les galettes de céréales aux légumes sont disponibles toute l’année, ce qui en fait un choix pratique pour une alimentation équilibrée à tout moment.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Gluten.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des galettes de céréales aux légumes
Les galettes de céréales aux légumes sont une source riche de nutriments. Voici quelques éléments clés :
- Protéines : Contribuent à la construction et à la réparation des tissus corporels.
- Fibres alimentaires : Aident à la digestion et favorisent la satiété.
- Vitamines et minéraux : Apportent des nutriments essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme, comme le calcium, le fer et le potassium.
Le pouvoir acido-basique des galettes de céréales aux légumes
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des galettes de céréales aux légumes ? Les bienfaits santé
Psyllium
Le psyllium est une fibre soluble dérivée des graines de Plantago ovata, souvent utilisée pour ses effets bénéfiques sur la santé digestive et le contrôle du cholestérol.
Dosage recommandé : Les doses varient généralement de 3 à 20 grammes par jour, selon l'indication.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Cholestérol total |  Petite amélioration |  |  3 études |
| Contrôle de la glycémie | Petite amélioration | | 3 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une galette de céréales de qualité, vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’elle ne contient pas d’additifs ou de conservateurs indésirables. La texture doit être ferme et homogène, sans fissures ni déformations.
Évitez les galettes qui présentent des signes de moisissure ou d’humidité, car cela peut indiquer une mauvaise conservation. Préférez celles qui sont emballées hermétiquement pour garantir leur fraîcheur.
Si possible, optez pour des galettes fabriquées à partir de céréales complètes pour un meilleur apport en fibres et en nutriments.
Stockage
Conservez les galettes de céréales dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Une fois ouvertes, il est conseillé de les placer dans un contenant hermétique pour éviter qu’elles ne deviennent molles.
Pour une conservation prolongée, vous pouvez également les congeler. Assurez-vous de les emballer correctement pour éviter les brûlures de congélation.
Évitez de les stocker près d’aliments à forte odeur, car elles peuvent absorber ces arômes et altérer leur goût.
Préparation
Avant de consommer, vous pouvez réchauffer les galettes au four ou à la poêle pour améliorer leur texture et leur goût. Ajoutez un peu d’huile d’olive ou de beurre pour un goût encore plus savoureux.
Les galettes peuvent être accompagnées de sauces, de dips ou de salades pour un repas équilibré. Elles se marient bien avec des légumes grillés ou des protéines comme le poulet ou le poisson.
Pour une option végétarienne, servez-les avec du houmous ou une sauce à base de yaourt.
Questions Fréquentes à propos des galettes de céréales aux légumes
Les galettes de céréales peuvent-elles être congelées ?
Comment réchauffer les galettes de céréales ?
Sont-elles adaptées aux personnes allergiques au soja ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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