Aliments
Dessert de fruits : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des desserts de fruits
Les desserts de fruits sont généralement disponibles toute l’année, mais leur préparation est optimale durant les mois d’été lorsque les fruits frais sont en abondance.
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des desserts de fruits
Les desserts de fruits apportent divers nutriments essentiels. Voici quelques éléments clés :
- Glucides : Source d’énergie rapide, les glucides présents dans les fruits sont souvent accompagnés de fibres qui aident à la digestion.
- Fibres alimentaires : Contribuent à la santé digestive et peuvent aider à réguler la glycémie.
- Potassium : Un minéral essentiel pour le bon fonctionnement des cellules et la régulation de la pression artérielle.
- Vitamines : Les desserts de fruits sont riches en vitamines, notamment la vitamine C, qui est importante pour le système immunitaire.
Le pouvoir acido-basique des desserts de fruits
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des desserts de fruits ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substituts de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51+ ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats. Le potassium se trouve dans de nombreux aliments, y compris les fruits, les légumes, les légumineuses, la viande et les produits d'origine animale.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
| Excrétion nette d'acide |  Diminution légère | 1 étude | |
| Excrétion de calcium | Diminution légère | 1 étude |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon dessert de fruits, privilégiez ceux qui contiennent des fruits entiers ou des purées de fruits sans additifs artificiels. Vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’il n’y a pas de sucres ajoutés excessifs.
Évitez les produits avec des conservateurs ou des colorants artificiels, qui peuvent altérer le goût et la qualité nutritionnelle.
Pour les desserts en conserve, optez pour ceux qui sont conservés dans leur propre jus plutôt que dans un sirop sucré.
Stockage
Les desserts de fruits doivent être conservés au réfrigérateur une fois ouverts. Ils se conservent généralement bien pendant 3 à 5 jours. Assurez-vous de bien refermer le contenant pour éviter l’oxydation.
Les desserts de fruits non ouverts peuvent être stockés dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Vérifiez toujours la date de péremption sur l’emballage.
Pour une conservation à long terme, envisagez de congeler des portions de compotes de fruits faites maison, en utilisant des contenants hermétiques pour éviter les brûlures de congélation.
Préparation
Avant de consommer un dessert de fruits, assurez-vous de bien le mélanger si nécessaire, car les ingrédients peuvent se séparer. Pour les compotes, vous pouvez les réchauffer légèrement pour rehausser les saveurs.
Ajoutez des épices comme la cannelle ou la vanille pour enrichir le goût des desserts de fruits. Ils se marient également bien avec des yaourts ou des céréales pour un petit-déjeuner nutritif.
Pour une présentation attrayante, servez les desserts de fruits dans des coupes avec des garnitures comme des noix ou des graines pour ajouter du croquant.
Questions Fréquentes à propos des desserts de fruits
Les desserts de fruits contiennent-ils des sucres ajoutés ?
Peut-on congeler des desserts de fruits ?
Quels fruits sont les meilleurs pour faire des desserts ?
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
Démarrez une vie plus saine et plus heureuse grâce à une approche équilibrée et valorisante.