Aliments
Dessert au soja, aux fruits, sucré, non enrichi, fermenté, préemballé : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison un dessert au soja, aux fruits
Le dessert au soja est disponible toute l’année grâce à sa production industrielle, ce qui permet une consommation régulière quel que soit le mois.
Valeurs nutritionnelles
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Soja.
Irritants potentiels
FODMAPsIrritants présents : FODMAPs.
Composés nutritionnels un dessert au soja, aux fruits
Ce dessert au soja est une source intéressante de plusieurs nutriments :
- Protéines : Avec 3.5 g par portion, il contribue à l’apport quotidien nécessaire pour le maintien de la masse musculaire.
- Calcium : Contenant 36 mg, il aide à la santé des os et des dents.
- Fibres alimentaires : Bien qu’en quantité modeste (0.6 g), elles favorisent la digestion.
- Vitamines et minéraux : Il fournit également des vitamines du groupe B et des minéraux essentiels comme le potassium et le magnésium.
Le pouvoir acido-basique un dessert au soja, aux fruits
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger un dessert au soja, aux fruits ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitut de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) en potassium pour les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitement Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Certaines preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats. Le potassium se trouve dans de nombreux aliments, y compris les fruits, les légumes, les légumineuses, la viande et les produits d'origine animale. Les suppléments de potassium sont généralement sûrs à consommer et sont peu susceptibles de provoquer des effets indésirables s'ils sont utilisés dans les doses recommandées.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un dessert au soja de qualité, vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’il ne contient pas d’additifs artificiels ou de conservateurs. La texture doit être lisse et crémeuse, sans grumeaux.
Évitez les produits qui présentent des signes de séparation ou de décoloration, car cela peut indiquer une mauvaise qualité ou une altération.
Privilégiez les desserts au soja qui utilisent des fruits naturels pour une meilleure saveur et un apport nutritionnel supérieur.
Stockage
Conservez le dessert au soja au réfrigérateur, idéalement à une température inférieure à 4°C. Une fois ouvert, consommez-le dans les 3 à 5 jours pour garantir sa fraîcheur.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le dessert au soja, mais cela peut affecter sa texture. Assurez-vous de le transférer dans un récipient hermétique avant de le congeler.
Évitez de laisser le dessert au soja à température ambiante pendant de longues périodes pour prévenir la prolifération bactérienne.
Préparation
Avant de consommer, remuez bien le dessert au soja pour homogénéiser la texture. Il peut être dégusté tel quel ou utilisé comme base pour des smoothies ou des desserts.
Pour rehausser le goût, ajoutez des fruits frais, des noix ou un peu de miel. Il se marie également bien avec des épices comme la cannelle ou la vanille.
Évitez de le chauffer, car cela peut altérer la texture et le goût. Consommez-le froid pour une meilleure expérience gustative.
Questions Fréquentes à propos un dessert au soja, aux fruits
Le dessert au soja est-il adapté aux personnes intolérantes au lactose ?
Comment puis-je utiliser le dessert au soja dans mes recettes ?
Le dessert au soja contient-il des allergènes ?
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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