Aliments
Dachine, pulpe, cuit à la vapeur : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison de la dachine, pulpe, cuit à la vapeur
La dachine est disponible toute l’année, ce qui permet de l’intégrer facilement dans divers plats tout au long de l’année.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels de la dachine, pulpe, cuit à la vapeur
La dachine, cuite à la vapeur, est riche en nutriments essentiels. Voici quelques-uns des principaux composants :
- Fibres alimentaires : Contribuent à une bonne digestion et aident à maintenir un poids santé.
- Potassium : Essentiel pour le bon fonctionnement des cellules et la régulation de la pression artérielle.
- Vitamines : Contient des vitamines B et de la vitamine C, qui jouent un rôle clé dans le métabolisme et le soutien immunitaire.
Le pouvoir acido-basique de la dachine, pulpe, cuit à la vapeur
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger de la dachine, pulpe, cuit à la vapeur ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitution de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une dachine de qualité, recherchez des fruits fermes et sans meurtrissures. La peau doit être lisse et d’une couleur uniforme. Évitez les fruits présentant des taches sombres ou des zones molles.
Si vous achetez de la dachine en conserve, optez pour celles sans additifs ou conservateurs pour une option plus saine.
Assurez-vous que la dachine est bien emballée si elle est vendue sous vide, ce qui garantit sa fraîcheur.
Stockage
Conservez la dachine au réfrigérateur si elle est fraîche, dans un sac en plastique perforé pour permettre la circulation de l’air. Cela peut prolonger sa durée de vie jusqu’à une semaine.
Pour la dachine cuite, assurez-vous de la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 à 5 jours.
La dachine peut également être congelée après cuisson. Placez-la dans un sac de congélation et consommez-la dans les 6 mois pour une qualité optimale.
Préparation
Avant de cuisiner la dachine, rincez-la soigneusement sous l’eau. Pour la cuisson à la vapeur, coupez-la en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
La dachine se marie bien avec des épices comme le curcuma et le cumin, et peut être ajoutée à des plats de légumes ou des currys pour rehausser la saveur.
Elle peut également être utilisée dans des salades ou des plats chauds, offrant une texture agréable et une saveur douce.
Questions Fréquentes à propos de la dachine, pulpe, cuit à la vapeur
La dachine peut-elle être consommée crue ?
Comment préparer la dachine pour la cuisson ?
Quels sont les bienfaits de la dachine ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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