Aliments
Crudité, sans assaisonnement : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des crudités, sans assaisonnement
Les crudités sont généralement disponibles toute l’année, avec une meilleure récolte au printemps et en été, lorsque les légumes sont les plus frais et savoureux.
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des crudités, sans assaisonnement
Les crudités sont riches en nutriments essentiels. Voici quelques éléments clés :
- Fibres alimentaires : Aident à la digestion et à la sensation de satiété.
- Vitamine C : Renforce le système immunitaire et aide à la protection cellulaire.
- Potassium : Essentiel pour la régulation de la pression artérielle.
Le pouvoir acido-basique des crudités, sans assaisonnement
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des crudités, sans assaisonnement ? Les bienfaits santé
Fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont des glucides complexes que le corps ne peut pas digérer. Elles sont essentielles pour une bonne santé digestive.
Dosage recommandé : Les doses varient généralement de 25 à 30 grammes par jour.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Cholestérol total |  Petite amélioration |  |  2 études |
Vitamine C
La vitamine C est un antioxydant puissant qui joue un rôle essentiel dans la santé immunitaire et la protection cellulaire.
Dosage recommandé : Les doses recommandées varient de 500 à 2000 mg par jour.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Glucose sanguin | Petite amélioration | | 2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir des crudités de qualité, privilégiez les légumes fermes, colorés et sans taches. Évitez ceux qui présentent des signes de flétrissement ou de décoloration.
Les légumes doivent être croquants et avoir une odeur fraîche. Pour les légumes à feuilles, choisissez ceux qui sont bien verts et croustillants.
Pour les crudités en conserve, optez pour celles sans additifs ni conservateurs pour une option plus saine.
Stockage
Les crudités doivent être conservées au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé pour maintenir leur humidité. Elles se conservent généralement bien pendant 3 à 7 jours.
Pour prolonger leur durée de vie, évitez de laver les légumes avant de les stocker, car l’humidité peut favoriser la moisissure.
Les crudités peuvent également être blanchies et congelées pour une utilisation ultérieure, mais cela peut affecter leur texture.
Préparation
Avant de consommer des crudités, lavez-les soigneusement sous l’eau courante pour éliminer les résidus de terre et les pesticides.
Les légumes peuvent être coupés en bâtonnets, en rondelles ou en dés selon vos préférences. Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser la saveur.
Les crudités peuvent être servies avec des dips comme le houmous ou le tzatziki pour une collation saine et savoureuse.
Questions Fréquentes à propos des crudités, sans assaisonnement
Les crudités doivent-elles être épluchées avant consommation ?
Comment conserver les crudités plus longtemps ?
Les crudités sont-elles bonnes pour la santé ?
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
Démarrez une vie plus saine et plus heureuse grâce à une approche équilibrée et valorisante.