Aliments
Colin : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du colin
Le colin est particulièrement abondant de juin à août, période où sa pêche est la plus active, bien qu’il soit disponible tout au long de l’année grâce à la pêche durable.
Valeurs nutritionnelles
Les informations nutritionnelles ne sont pas disponibles.
Allergènes
Irritants potentiels
Composés nutritionnels du colin
Le colin est riche en nutriments bénéfiques :
- Protéines : Essentielles pour la construction et la réparation des tissus corporels.
- Acides gras oméga-3 : Contribuent à la santé cardiaque et cérébrale, aidant à réduire l’inflammation.
- Vitamines B : Importantes pour le métabolisme et la production d’énergie.
- Sélénium : Antioxydant puissant qui aide à protéger les cellules du stress oxydatif.
Le pouvoir acido-basique du colin
Les informations nutritionnelles ne sont pas disponibles pour le calcul du PRAL.
Pourquoi manger du colin ? Les bienfaits santé
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Lorsque vous choisissez du colin, optez pour des filets qui sont fermes au toucher, avec une couleur uniforme et sans taches brunâtres. L’odeur doit être fraîche, rappelant l’eau salée.
Vérifiez la date de péremption si le poisson est emballé. Évitez les produits qui présentent des signes de détérioration, comme une texture visqueuse ou des couleurs ternes.
Pour les colins congelés, assurez-vous que l’emballage est intact et scellé, afin de garantir la qualité du produit.
Stockage
Le colin frais doit être conservé au réfrigérateur à une température inférieure à 4 °C. Idéalement, consommez-le dans les 1 à 2 jours suivant son achat.
Si vous n’avez pas l’intention de le consommer rapidement, le colin peut être congelé. Assurez-vous de l’emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation, et étiquetez le paquet avec la date.
Les filets de colin congelés peuvent se conserver jusqu’à 6 mois. Veillez à ne pas le recongeler après décongélation pour maintenir sa qualité et sa sécurité.
Préparation
Pour préparer du colin, commencez par le rincer à l’eau froide et le sécher avec des essuie-tout. Selon la recette, vous pouvez le cuire entier ou en filets.
Le colin se prête à de nombreuses méthodes de cuisson : grillé, poêlé, cuit à la vapeur ou au four. Pour rehausser sa saveur, il se marie bien avec des herbes fraîches comme l’aneth, le persil ou le citron.
Pour une texture optimale, évitez de trop cuire le poisson. Un léger assaisonnement avec du sel et du poivre avant la cuisson fera ressortir ses saveurs naturelles.
Questions Fréquentes à propos du colin
Le colin est-il un poisson bon pour la santé ?
Comment savoir si le colin est frais ?
Puis-je congeler le colin ?
Faites la paix avec l’assiette
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
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