Aliments
Christophine blanche, pulpe, appertisée, non égouttée, prélevée à la Martinique : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison de la christophine blanche, pulpe, appertisée, non égouttée, prélevée à la Martinique
La christophine blanche est disponible toute l’année, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans de nombreuses recettes.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels de la christophine blanche, pulpe, appertisée, non égouttée, prélevée à la Martinique
La christophine blanche est une excellente source de fibres alimentaires, contribuant à la santé digestive. Voici quelques nutriments clés :
- Fibres alimentaires : Aident à réguler la digestion et à maintenir une sensation de satiété.
- Vitamines : Contient de la vitamine B9, essentielle pour la santé cellulaire.
- Minéraux : Fournit des quantités modestes de potassium, important pour la santé cardiaque.
Le pouvoir acido-basique de la christophine blanche, pulpe, appertisée, non égouttée, prélevée à la Martinique
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger de la christophine blanche, pulpe, appertisée, non égouttée, prélevée à la Martinique ? Les bienfaits santé
Chlorella
La chlorelle est une algue verte d'eau douce couramment utilisée comme source végétale de vitamine B12 pour les végétaliens et les végétariens. Elle est riche en micronutriments et peut avoir des bénéfices pour la santé cardiométabolique, la fonction immunitaire, la grossesse et la performance sportive.
Dosage recommandé : Dans la littérature scientifique, la dose quotidienne totale de chlorelle varie de 6 à 10 grammes par jour. Bien qu'il n'y ait pas de raisons claires pour cette plage, elle semble être quelque peu efficace. Des doses plus élevées n'ont pas été suffisamment testées, et la dose optimale de chlorelle supplémentaire n'est pas connue. Pour la performance sportive, la plupart des études utilisent une dose de 6 grammes par jour pendant 3 à 4 semaines, bien que des recherches émergentes suggèrent qu'une seule dose aiguë (6 grammes) de chlorelle augmente les niveaux plasmatiques de lutéine, de bêta-carotène et de zéaxanthine pendant jusqu'à 72 heures. Des doses allant jusqu'à 10 à 15 grammes par jour semblent être sûres. Des bénéfices cardiovasculaires ont été observés avec 4 grammes par jour, et plus de 1,5 gramme par jour semble nécessaire pour bénéficier du contrôle glycémique chez les diabétiques de type 2.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle | Petite diminution |  |  3 études |
| Glucose à jeun | Petite diminution | | 2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une bonne christophine, recherchez des fruits fermes avec une peau lisse et sans meurtrissures. Évitez celles qui présentent des taches ou des zones molles, car cela peut indiquer une détérioration.
Les christophines doivent être de couleur uniforme, sans signes de décoloration. Une bonne christophine est légèrement plus lourde que sa taille ne le laisse supposer.
Pour les produits en conserve, vérifiez la date de péremption et choisissez ceux sans additifs ou conservateurs inutiles.
Stockage
Conservez les christophines à température ambiante, à l’abri de la lumière directe, jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être utilisées. Une fois ouvertes, les conserves doivent être réfrigérées et consommées dans les quelques jours.
Pour une conservation à long terme, vous pouvez les congeler après les avoir blanchies. Cela permet de préserver leur texture et leur goût.
Évitez de les stocker dans des sacs en plastique hermétiques, car cela peut provoquer de l’humidité et favoriser la détérioration.
Préparation
Avant de cuisiner la christophine, lavez-la soigneusement pour enlever toute saleté. Vous pouvez la peler ou la cuire avec la peau, selon la recette.
Pour améliorer la saveur, essayez de la faire sauter avec des épices comme le cumin ou le curcuma. Elle se marie bien avec des ingrédients comme l’ail, l’oignon et les tomates.
La christophine peut être cuite à la vapeur, bouillie ou rôtie, et peut être utilisée dans des plats salés ou sucrés.
Questions Fréquentes à propos de la christophine blanche, pulpe, appertisée, non égouttée, prélevée à la Martinique
La christophine doit-elle être pelée avant la cuisson ?
Comment conserver la christophine ?
La christophine est-elle bonne pour la santé ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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