Aliments
Chia : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des graines de chia
Les graines de chia sont disponibles toute l’année, mais leur récolte est optimale entre avril et septembre.
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Valeurs nutritionnelles
Les informations nutritionnelles ne sont pas disponibles.
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Fibres InsolublesIrritants présents : Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des graines de chia
Les graines de chia sont une excellente source de nutriments essentiels :
- Acides gras oméga-3 : Favorisent la santé cardiaque et réduisent l’inflammation.
- Fibres : Aident à la digestion et à la régulation du poids.
- Protéines : Contribuent à la construction musculaire et à la satiété.
- Antioxydants : Protègent les cellules contre les dommages oxydatifs.
Le pouvoir acido-basique des graines de chia
Les informations nutritionnelles ne sont pas disponibles pour le calcul du PRAL.
Pourquoi manger des graines de chia ? Les bienfaits santé
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir des graines de chia de qualité, recherchez celles qui sont bien sèches et sans odeur désagréable. Les graines doivent être de couleur uniforme, généralement noires ou blanches.
Évitez les graines qui présentent des signes d’humidité ou de moisissure, car cela peut affecter leur qualité nutritionnelle.
Privilégiez les graines de chia bio pour garantir l’absence de pesticides et d’additifs chimiques.
Stockage
Conservez les graines de chia dans un endroit frais et sec, de préférence dans un récipient hermétique pour éviter l’humidité. Elles peuvent être stockées à température ambiante pendant plusieurs mois.
Pour une conservation prolongée, vous pouvez les réfrigérer, ce qui peut prolonger leur durée de vie jusqu’à un an.
Évitez de les exposer à la lumière directe du soleil, car cela peut altérer leurs propriétés nutritives.
Préparation
Avant de consommer les graines de chia, il est recommandé de les faire tremper dans l’eau ou un liquide de votre choix pendant environ 30 minutes. Cela permet aux graines de gonfler et de libérer leurs nutriments.
Les graines de chia peuvent être ajoutées à des smoothies, des yaourts, des salades ou des pâtisseries pour augmenter leur valeur nutritive.
Pour une texture agréable, vous pouvez également les utiliser comme substitut d’œuf dans les recettes végétaliennes en mélangeant une cuillère à soupe de graines de chia avec trois cuillères à soupe d’eau.
Questions Fréquentes à propos des graines de chia
Les graines de chia doivent-elles être moulues avant consommation ?
Combien de graines de chia devrais-je consommer par jour ?
Les graines de chia peuvent-elles être congelées ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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