Aliments
Cerise : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des cerises
Les cerises sont généralement récoltées à la fin du printemps et au début de l’été, avec une pleine saison en juin. Elles peuvent être trouvées sur le marché pendant plusieurs semaines, mais leur disponibilité varie selon les variétés.
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Valeurs nutritionnelles
Les informations nutritionnelles ne sont pas disponibles.
Allergènes
Irritants potentiels
Composés nutritionnels des cerises
Les cerises sont de petits fruits puissants, offrant de bienfaits nutritionnels considérables :
- Fibres alimentaires : Aident à la digestion et favorisent une bonne santé intestinale.
- Vitamine C : Un puissant antioxydant qui aide à lutter contre les infections et améliore la santé de la peau.
- Potassium : Contribue à la régulation de la pression artérielle et aide à maintenir un bon équilibre électrolytique.
- Antioxydants : Les cerises contiennent des anthocyanines, responsables de leur couleur rouge et de leurs propriétés anti-inflammatoires.
Le pouvoir acido-basique des cerises
Les informations nutritionnelles ne sont pas disponibles pour le calcul du PRAL.
Pourquoi manger des cerises ? Les bienfaits santé
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir des cerises, optez pour celles qui sont fermes, brillantes et sans marques. Les cerises saines ont une couleur uniforme et doivent être lisses au toucher.
Évitez les cerises qui présentent des taches sombres, des fissures ou des signes de moisissures, car cela indique qu’elles ne sont pas fraîches.
Pour les cerises congelées, choisissez des produits sans additifs ni sucres ajoutés, garantissant ainsi une meilleure qualité nutritionnelle.
Stockage
Conservez les cerises au réfrigérateur, dans un contenant perforé ou un sachet en papier pour éviter l’humidité. Les cerises fraîches se conservent généralement pendant 3 à 5 jours.
Pour prolonger leur durée de vie, vous pouvez congeler les cerises. Assurez-vous de les laver, de les dénoyauter et de les étaler sur une plaque avant de les placer en sachets hermétiques au congélateur.
Si vous avez des cerises en conserve, assurez-vous de les garder dans un endroit frais et sec, et une fois ouvertes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur, à consommer dans les 3 à 4 jours.
Préparation
Avant de consommer des cerises, lavez-les soigneusement sous l’eau froide. Vous pouvez choisir de les manger entières ou de les dénoyauter selon le plat préparé.
Les cerises peuvent être utilisées dans diverses recettes, allant des desserts aux salades. Pour rehausser leur goût, ajoutez un peu de sucre ou de citron.
Les cerises se marient bien avec le chocolat, la vanille, et les noisettes. Que ce soit dans un gâteau, une compote ou en garniture, elles ajoutent une belle touche sucrée et acidulée aux plats.
Questions Fréquentes à propos des cerises
Les cerises peuvent-elles être consommées avec la peau ?
Comment savoir si une cerise est mûre ?
Peut-on congeler les cerises ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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