Aliments
Carotte, bouillie/cuite à l'eau, croquante : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des carottes, bouillies/cuites à l'eau, croquantes
Les carottes sont généralement récoltées au printemps et à l’automne, mais elles sont disponibles toute l’année grâce à leur capacité de stockage.
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des carottes, bouillies/cuites à l'eau, croquantes
Les carottes sont une excellente source de plusieurs nutriments essentiels :
- Fibres alimentaires : Aident à la digestion et à la régulation du transit intestinal.
- Potassium : Contribue à la régulation de la pression artérielle et à la fonction musculaire.
- Vitamines : Riches en vitamine A (sous forme de bêta-carotène), elles soutiennent la santé des yeux et renforcent le système immunitaire.
Le pouvoir acido-basique des carottes, bouillies/cuites à l'eau, croquantes
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des carottes, bouillies/cuites à l'eau, croquantes ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel pour le bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitut de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Certaines preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir des carottes de qualité, optez pour celles qui sont fermes, lisses et sans taches. Les carottes doivent avoir une couleur vive, généralement orange, mais certaines variétés peuvent être jaunes ou violettes.
Évitez les carottes qui présentent des meurtrissures ou des zones molles, car cela peut indiquer qu’elles sont en train de se détériorer. Les carottes plus petites sont souvent plus tendres et sucrées.
Pour les carottes en sachet, vérifiez la date de péremption et choisissez celles qui sont bien scellées pour garantir leur fraîcheur.
Stockage
Les carottes doivent être conservées dans le réfrigérateur, idéalement dans le tiroir à légumes, pour maintenir leur croquant. Elles peuvent être placées dans un sac en plastique perforé pour éviter l’humidité excessive.
Si vous avez des carottes non pelées, elles peuvent se conserver jusqu’à deux semaines au réfrigérateur. Les carottes pelées doivent être consommées dans les 3 à 5 jours pour une meilleure qualité.
Pour une conservation à long terme, les carottes peuvent être blanchies et congelées. Cela permet de préserver leur texture et leur goût, tout en prolongeant leur durée de vie jusqu’à 10 mois au congélateur.
Préparation
Avant de cuisiner des carottes, lavez-les soigneusement pour enlever toute terre. Vous pouvez les peler si vous le souhaitez, mais la peau contient des nutriments bénéfiques.
Les carottes peuvent être coupées en rondelles, en bâtonnets ou en dés selon la recette. Pour rehausser leur goût, essayez de les rôtir avec un peu d’huile d’olive, du miel et des herbes.
Les carottes cuites à la vapeur conservent mieux leurs nutriments, tandis que les carottes rôties développent une douceur naturelle. Elles se marient bien avec des épices comme le cumin, le gingembre et la cannelle.
Questions Fréquentes à propos des carottes, bouillies/cuites à l'eau, croquantes
Les carottes doivent-elles être pelées avant consommation ?
Comment savoir si une carotte est fraîche ?
Peut-on congeler des carottes ?
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
Démarrez une vie plus saine et plus heureuse grâce à une approche équilibrée et valorisante.