Aliments
Canneberge séchée sucrée : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des canneberges séchées sucrées
Les canneberges sont généralement récoltées à la fin de l’été et au début de l’automne, mais les versions séchées sont disponibles toute l’année.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des canneberges séchées sucrées
Les canneberges séchées sucrées sont une excellente source de nutriments. Elles contiennent :
- Fibres alimentaires : Aident à la digestion et à la régulation du poids.
- Antioxydants : Protègent les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
- Vitamines : Riches en vitamine C, elles soutiennent le système immunitaire.
- Polyphénols : Contribuent à la santé cardiovasculaire et à la prévention des infections urinaires.
Le pouvoir acido-basique des canneberges séchées sucrées
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des canneberges séchées sucrées ? Les bienfaits santé
Fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont des glucides complexes que le corps humain ne peut pas digérer. Elles sont essentielles pour la santé digestive et peuvent aider à prévenir diverses maladies.
Dosage recommandé : Les recommandations varient, mais une consommation quotidienne de 25 à 30 grammes de fibres est généralement conseillée.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Santé digestive | Amélioration significative |  |  2 études |
| Contrôle du poids | Réduction du poids |  | 2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir des canneberges séchées de qualité, recherchez celles qui ont une couleur rouge vif et une texture souple. Évitez celles qui sont trop sèches ou qui présentent des signes de moisissure.
Vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’elles ne contiennent pas d’additifs ou de conservateurs indésirables. Les canneberges séchées sans sucre ajouté sont souvent une meilleure option.
Pour les versions en vrac, sentez-les pour détecter une odeur désagréable, ce qui pourrait indiquer une détérioration.
Stockage
Conservez les canneberges séchées dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Un placard ou un tiroir de cuisine est idéal.
Pour prolonger leur durée de vie, vous pouvez les placer dans un récipient hermétique. Cela aide à prévenir l’humidité et à maintenir leur texture.
Les canneberges séchées peuvent également être congelées pour une conservation à long terme. Assurez-vous de les placer dans un sac de congélation hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Préparation
Avant de consommer des canneberges séchées, vous pouvez les rincer à l’eau pour enlever tout résidu de sucre. Elles peuvent être ajoutées directement à des salades, des céréales ou des plats cuisinés.
Pour rehausser leur goût, vous pouvez les faire tremper dans du jus d’orange ou de l’eau chaude pendant quelques minutes avant de les utiliser dans des recettes.
Les canneberges séchées se marient bien avec des noix, des graines et des fromages, ce qui en fait un excellent ajout à des plateaux apéritifs ou des desserts.
Questions Fréquentes à propos des canneberges séchées sucrées
Les canneberges séchées contiennent-elles beaucoup de sucre ?
Peut-on utiliser des canneberges séchées dans des recettes de pâtisserie ?
Les canneberges séchées sont-elles bonnes pour la santé ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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