Aliments
Blé dur précuit cuisiné, en sachet micro-ondable : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du blé dur précuit cuisiné
Le blé dur est disponible toute l’année grâce à sa méthode de culture et de conservation, ce qui en fait un aliment de base constant dans les cuisines.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Gluten.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels du blé dur précuit cuisiné
Le blé dur précuit est une source de nutriments essentiels. Voici quelques-uns de ses principaux composants :
- Protéines : 4.70 g, contribuant à la construction et à la réparation des tissus.
- Glucides : 26.50 g, fournissant une source d’énergie rapide.
- Fibres alimentaires : 1.3 g, favorisant la santé digestive.
- Vitamines B : Importantes pour le métabolisme énergétique.
- Minéraux : Contient du potassium, du magnésium et du fer, essentiels pour diverses fonctions corporelles.
Le pouvoir acido-basique du blé dur précuit cuisiné
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du blé dur précuit cuisiné ? Les bienfaits santé
Salacia Reticulata
Salacia reticulata est une herbe médicinale de l'Ayurveda qui semble avoir des activités anti-diabétiques, à savoir en inhibant l'absorption des glucides dans les intestins ; elle semble assez efficace à cet égard, similaire à l'acarbose en termes de puissance.
Dosage recommandé : La supplémentation en herbes de salacia (reticulata ou oblonga) semble être efficace chez les humains lorsqu'elle est prise à une dose orale de 240-1 000 mg, la dose la plus élevée étant utilisée plus fréquemment dans le but de réduire l'absorption du glucose provenant des intestins. En raison de l'action de ce supplément en tant qu'inhibiteur de l'absorption des glucides, il doit être pris avec des glucides alimentaires.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Glucose sanguin |  Amélioration modérée |  |  3 études |
Silymarin
Le silymarine est un mélange complexe de composés d'origine végétale extraits du chardon-Marie. Il contient principalement des flavonolignanes et des flavonoïdes, qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Dosage recommandé :
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Enzymes hépatiques |  Petite amélioration |  | 3 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon blé dur précuit, vérifiez que l’emballage est intact et que la date de péremption est éloignée. Le produit doit être exempt de taches ou de déchirures.
Évitez les sachets qui semblent avoir été exposés à l’humidité, car cela peut affecter la qualité du blé. Un bon blé dur doit avoir une couleur uniforme et une texture granuleuse.
Si possible, optez pour des marques qui utilisent des ingrédients naturels et sans additifs pour garantir une meilleure qualité nutritionnelle.
Stockage
Conservez le blé dur précuit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Une fois ouvert, il est préférable de le transférer dans un récipient hermétique pour éviter l’humidité.
Il peut être stocké à température ambiante, mais pour une durée de conservation prolongée, vous pouvez le réfrigérer. Cela aide à maintenir sa fraîcheur et sa texture.
Évitez de le conserver dans des endroits humides ou chauds, car cela peut entraîner une détérioration rapide et affecter la qualité nutritionnelle.
Préparation
Pour préparer le blé dur précuit, commencez par ouvrir le sachet et versez le contenu dans un bol. Ajoutez de l’eau bouillante et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Pour rehausser la saveur, vous pouvez ajouter des épices, des herbes fraîches ou des légumes sautés. Le blé dur se marie bien avec des sauces à base de tomates ou de crème.
Il peut également être utilisé comme base pour des salades, des plats chauds ou en accompagnement de viandes et de poissons. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour créer des plats variés.
Questions Fréquentes à propos du blé dur précuit cuisiné
Le blé dur précuit est-il sain ?
Comment conserver le blé dur précuit ?
Peut-on ajouter des légumes au blé dur précuit ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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