Aliments
Beurre doux : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du beurre doux
Le beurre doux est disponible toute l’année, étant un produit transformé qui peut être conservé longtemps.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Lait.
Irritants potentiels
Aucun irritant.
Composés nutritionnels du beurre doux
Le beurre doux est principalement composé de lipides, ce qui en fait une source concentrée d’énergie. Voici quelques éléments nutritionnels clés :
- Protéines : Bien que faible en protéines, le beurre contribue à l’apport global en protéines dans l’alimentation.
- Lipides : Riche en graisses, il contient des acides gras saturés et insaturés, essentiels pour le bon fonctionnement du corps.
- Vitamines : Source de vitamines A, D, E et K, qui sont importantes pour la santé des os, la vision et le système immunitaire.
- Minéraux : Contient des minéraux comme le calcium et le phosphore, qui sont essentiels pour la santé des os.
Le pouvoir acido-basique du beurre doux
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du beurre doux ? Les bienfaits santé
Acides gras oméga-3
Les acides gras oméga-3 sont des graisses polyinsaturées essentielles qui jouent un rôle crucial dans la santé cardiovasculaire et cérébrale.
Dosage recommandé : Les doses recommandées varient généralement de 1 à 4 grammes par jour, selon les besoins individuels.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Triglycérides | Amélioration significative |  |  2 études |
| Cholestérol LDL | Effet mixte |  | 1 étude |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon beurre doux, optez pour des marques qui utilisent des ingrédients naturels sans additifs. Vérifiez la date de péremption pour garantir la fraîcheur.
Évitez les beurres qui contiennent des conservateurs ou des arômes artificiels, car cela peut altérer le goût et la qualité.
Préférez le beurre en bloc plutôt que les versions en barquette, car elles peuvent contenir des additifs pour faciliter l’étalement.
Stockage
Le beurre doux doit être conservé au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur. Il peut être gardé dans son emballage d’origine ou dans un récipient hermétique pour éviter l’absorption des odeurs.
Pour une conservation à long terme, le beurre peut être congelé. Il est conseillé de le couper en portions avant de le placer dans un emballage hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Évitez de laisser le beurre à température ambiante trop longtemps, car cela peut entraîner une rancidité et une perte de qualité nutritionnelle.
Préparation
Avant d’utiliser le beurre doux, laissez-le à température ambiante pendant quelques minutes pour qu’il ramollisse, ce qui facilitera son étalement.
Il peut être utilisé dans de nombreuses recettes, allant des pâtisseries aux plats salés. Pour rehausser la saveur, essayez de le mélanger avec des herbes ou des épices avant de l’incorporer dans vos plats.
Le beurre doux peut également être utilisé pour la cuisson, mais veillez à ne pas le surchauffer pour éviter qu’il ne brûle.
Questions Fréquentes à propos du beurre doux
Le beurre doux est-il bon pour la santé ?
Peut-on utiliser du beurre doux pour la cuisson ?
Quelle est la différence entre le beurre doux et le beurre salé ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
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