Aliments
Abricot pays, pulpe, au sirop, appertisé, non égoutté, prélevé à la Martinique : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des abricots pays
L’abricot pays est généralement récolté durant les mois d’été, avec une disponibilité optimale entre juillet et août, bien qu’il puisse être trouvé en conserve tout au long de l’année.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des abricots pays
L’abricot pays est une source de plusieurs nutriments bénéfiques, bien que certaines valeurs soient non disponibles. Voici quelques éléments notables :
- Provitamine A Béta-carotène : 25.2 µg, important pour la santé des yeux et la peau.
- Vitamine C : Bien que la valeur soit indiquée comme 0.0 mg, ce fruit est généralement une source d’antioxydants.
Le pouvoir acido-basique des abricots pays
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des abricots pays ? Les bienfaits santé
Inuline
L'inuline est un type de fibre soluble qui peut être pris comme supplément ou trouvé naturellement dans des aliments (par exemple, les artichauts de Jérusalem, la chicorée, les asperges, l'ail, les oignons, le blé, les bananes). L'inuline peut avoir des effets prébiotiques sur le microbiome intestinal, entraînant une augmentation de l'abondance de bactéries potentiellement bénéfiques, telles que les Bifidobacterium spp.. L'inuline peut avoir divers avantages pour la santé intestinale et la santé globale, mais les essais cliniques tendent à rapporter des résultats incohérents, ce qui peut être dû à la variabilité des microbiomes de base, des régimes habituels et de l'état de santé.
Dosage recommandé :
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Insuline | Petite Diminution |  |  1 étude |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir des abricots pays en conserve, privilégiez ceux dont le sirop est clair et sans impuretés. Vérifiez que les fruits sont bien entiers et non écrasés.
Évitez les conserves dont le contenu présente des signes de décoloration ou de fermentation, ce qui pourrait indiquer une mauvaise conservation.
Pour une option plus saine, optez pour des abricots au sirop léger ou dans leur propre jus.
Stockage
Les abricots pays en conserve doivent être stockés dans un endroit frais et sec. Une fois ouverts, transférez les fruits dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur, où ils peuvent durer jusqu’à 3 jours.
Pour une conservation à long terme, il est préférable de ne pas recongeler les fruits après ouverture, car cela peut altérer leur texture et leur goût.
Les conserves non ouvertes peuvent être conservées jusqu’à leur date de péremption, mais il est conseillé de vérifier régulièrement l’intégrité des boîtes.
Préparation
Avant de consommer des abricots pays en conserve, rincez-les sous l’eau froide pour enlever l’excès de sirop. Ils peuvent être consommés tels quels ou ajoutés à des desserts, salades de fruits, ou plats sucrés.
Pour rehausser leur goût, vous pouvez les associer avec des épices comme la cannelle ou la vanille, ou les mélanger avec des yaourts et des céréales.
Les abricots pays peuvent également être utilisés dans des sauces ou des compotes, offrant une touche sucrée et acidulée à vos plats.
Questions Fréquentes à propos des abricots pays
Les abricots pays en conserve sont-ils sains ?
Peut-on utiliser des abricots pays en conserve dans des recettes ?
Comment savoir si une conserve d'abricots pays est encore bonne ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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