Aliments
Poulet, haut de cuisse, viande, crue : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du poulet, haut de cuisse, viande, crue
Le poulet est disponible toute l’année, ce qui en fait une source de protéines accessible et pratique pour les repas quotidiens.
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Valeurs nutritionnelles
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Aucun irritant.
Composés nutritionnels du poulet, haut de cuisse, viande, crue
Le poulet, haut de cuisse, est riche en nutriments importants :
- Protéines : Essentielles pour la croissance et la réparation des tissus corporels, elles jouent un rôle clé dans la production d’enzymes et d’hormones.
- Potassium : Important pour la régulation de la pression artérielle et le bon fonctionnement musculaire.
- Vitamines B : Contribuent à la production d’énergie et au bon fonctionnement du système nerveux.
Le pouvoir acido-basique du poulet, haut de cuisse, viande, crue
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du poulet, haut de cuisse, viande, crue ? Les bienfaits santé
Protéines
Les protéines sont essentielles pour la croissance et la réparation des tissus corporels. Elles jouent également un rôle crucial dans la production d'enzymes et d'hormones.
Dosage recommandé : Les besoins en protéines varient selon l'âge, le sexe et le niveau d'activité, mais en général, un adulte moyen a besoin d'environ 46 à 56 grammes de protéines par jour.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Masse musculaire | Amélioration significative |  |  2 études |
Potassium
Le potassium est essentiel pour le bon fonctionnement du corps. Il aide à réguler l'équilibre hydrique, la fonction nerveuse et la contraction musculaire.
Dosage recommandé : L'apport quotidien recommandé en potassium pour les adultes est d'environ 3400 mg pour les hommes et 2600 mg pour les femmes.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle | Réduction significative |  | 2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon poulet, recherchez une viande ferme et légèrement humide. La couleur doit être uniforme, sans taches sombres ni odeurs désagréables.
Évitez les morceaux qui présentent des signes de décoloration ou de sécheresse, car cela peut indiquer un manque de fraîcheur.
Privilégiez les produits issus de l’agriculture biologique ou de sources durables pour une meilleure qualité et un goût supérieur.
Stockage
Conservez le poulet cru au réfrigérateur à une température inférieure à 4°C. Il est préférable de le consommer dans les 1 à 2 jours suivant l’achat pour garantir sa fraîcheur.
Pour une conservation plus longue, le poulet peut être congelé. Assurez-vous de l’emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Décongelez le poulet au réfrigérateur ou sous l’eau froide, et ne le laissez pas à température ambiante pour éviter la prolifération bactérienne.
Préparation
Avant de cuisiner le poulet, rincez-le sous l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Cela aide à éliminer les bactéries et à obtenir une cuisson uniforme.
Le poulet peut être mariné avec des épices, des herbes, ou des sauces pour rehausser sa saveur. Les combinaisons de citron, ail et herbes sont particulièrement savoureuses.
Pour une cuisson optimale, le poulet doit atteindre une température interne de 75°C. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la cuisson.
Questions Fréquentes à propos du poulet, haut de cuisse, viande, crue
Le poulet doit-il être bien cuit ?
Comment conserver le poulet cru ?
Peut-on mariner le poulet ?
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
Démarrez une vie plus saine et plus heureuse grâce à une approche équilibrée et valorisante.