Aliments
Veau, steak haché 20% MG, cru : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du veau, steak haché 20% MG, cru
Le veau est disponible tout au long de l’année, avec une qualité optimale selon les méthodes d’élevage et de transformation.
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Valeurs nutritionnelles
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Aucun irritant.
Composés nutritionnels du veau, steak haché 20% MG, cru
Le steak haché de veau est une excellente source de protéines, essentiel pour la construction et la réparation des tissus corporels. Il contient également des lipides qui fournissent de l’énergie et sont nécessaires à l’absorption des vitamines liposolubles.
En termes de minéraux, il est une source de sodium et de fer, ce dernier étant crucial pour la formation des globules rouges et le transport de l’oxygène dans le corps.
Le pouvoir acido-basique du veau, steak haché 20% MG, cru
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du veau, steak haché 20% MG, cru ? Les bienfaits santé
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon steak haché de veau, recherchez une couleur rouge vif, signe de fraîcheur. La viande doit être ferme au toucher et avoir une texture homogène. Évitez les morceaux qui présentent des taches brunes ou une odeur désagréable.
Privilégiez les viandes provenant de sources fiables, idéalement d’élevages respectant des normes de qualité élevées.
Si possible, optez pour des viandes issues de l’agriculture biologique, qui garantissent une alimentation saine pour les animaux et un produit final de meilleure qualité.
Stockage
Conservez le steak haché de veau au réfrigérateur à une température inférieure à 4°C. Il est préférable de le consommer dans les 1 à 2 jours suivant l’achat pour garantir sa fraîcheur.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler. Emballez-le hermétiquement dans du film plastique ou un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation. Il peut être conservé au congélateur pendant 3 à 4 mois.
Décongelez le steak haché au réfrigérateur et ne le recongelez pas une fois qu’il a été cuit.
Préparation
Avant de cuisiner le steak haché de veau, assurez-vous de le sortir du réfrigérateur environ 30 minutes à l’avance pour qu’il atteigne la température ambiante. Cela permet une cuisson plus uniforme.
Vous pouvez le cuire à la poêle, au grill ou au four. Assaisonnez-le simplement avec du sel et du poivre, ou ajoutez des herbes et épices selon vos préférences. Le veau se marie bien avec des ingrédients comme l’ail, le romarin et le thym.
Pour une meilleure texture, évitez de trop manipuler la viande lors de la formation des galettes, et laissez-la reposer quelques minutes après la cuisson avant de servir.
Questions Fréquentes à propos du veau, steak haché 20% MG, cru
Comment savoir si le steak haché de veau est bien cuit ?
Peut-on congeler le steak haché de veau ?
Quels sont les meilleurs accompagnements pour le steak haché de veau ?
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
Démarrez une vie plus saine et plus heureuse grâce à une approche équilibrée et valorisante.