Aliments
Ananas Victoria : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison de l'ananas Victoria
L’ananas Victoria est généralement récolté de mai à août, période durant laquelle il est à son meilleur en termes de saveur et de jutosité.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels de l'ananas Victoria
L’ananas Victoria est une excellente source de plusieurs nutriments essentiels :
- Vitamine C : Renforce le système immunitaire et aide à la santé de la peau.
- Fibres alimentaires : Favorisent la digestion et contribuent à la sensation de satiété.
- Potassium : Essentiel pour le bon fonctionnement des cellules et la régulation de la pression artérielle.
- Manganèse : Joue un rôle clé dans le métabolisme et la formation des os.
Le pouvoir acido-basique de l'ananas Victoria
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger de l'ananas Victoria ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitut de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51+ ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats. Le potassium se trouve dans de nombreux aliments, y compris les fruits, les légumes, les légumineuses, la viande et les produits d'origine animale.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon ananas Victoria, recherchez un fruit ferme avec une peau dorée et légèrement parfumée. Évitez les fruits présentant des taches sombres ou des zones molles, car cela peut indiquer une surmaturité.
Les feuilles de l’ananas doivent être vertes et fraîches, et si vous tirez doucement sur une feuille, elle devrait se détacher facilement, ce qui est un signe de maturité.
Pour les ananas en conserve, optez pour ceux sans sucre ajouté pour une option plus saine.
Stockage
Conservez l’ananas à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit mûr. Une fois mûr, il peut être réfrigéré pour prolonger sa durée de vie, généralement jusqu’à 3 à 5 jours.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez couper l’ananas en morceaux et le congeler. Cela permet de le conserver pendant plusieurs mois tout en préservant ses nutriments.
Évitez de stocker l’ananas près d’autres fruits, car il produit de l’éthylène, ce qui peut accélérer la maturation des autres fruits.
Préparation
Avant de consommer l’ananas, rincez-le soigneusement. Pour le préparer, coupez le sommet et la base, puis retirez la peau en suivant la courbe du fruit. Assurez-vous d’enlever les yeux, qui peuvent être amers.
L’ananas peut être consommé cru, ajouté à des salades, ou utilisé dans des desserts. Il se marie bien avec des ingrédients comme la noix de coco, le gingembre et le citron.
Pour rehausser la saveur, essayez de griller des tranches d’ananas, ce qui intensifie sa douceur naturelle.
Questions Fréquentes à propos de l'ananas Victoria
L'ananas Victoria est-il bon pour la digestion ?
Peut-on manger l'ananas avec la peau ?
Comment conserver un ananas coupé ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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