Aliments
Melon, pulpe, cru, prélevé à la Martinique : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du melon
Le melon est généralement récolté de mai à septembre, période où il est le plus savoureux et juteux.
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels du melon
Le melon est une excellente source de plusieurs nutriments essentiels :
- Potassium : Aide à réguler la pression artérielle et à maintenir l’équilibre hydrique.
- Vitamine C : Un antioxydant qui soutient le système immunitaire et favorise la santé de la peau.
- Fibres alimentaires : Contribuent à une digestion saine et à la régulation du taux de sucre dans le sang.
- Vitamines B : Essentielles pour le métabolisme énergétique et la santé cellulaire.
Le pouvoir acido-basique du melon
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du melon ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitut de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Vitamine C
La vitamine C est un antioxydant essentiel qui joue un rôle crucial dans la santé immunitaire, la synthèse du collagène et l'absorption du fer.
Dosage recommandé : Les doses recommandées varient, mais une dose quotidienne de 75 à 90 mg est généralement conseillée pour les adultes.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Contrôle glycémique |  Petite amélioration | | 2 études |
Vitamine B9
La vitamine B9, également connue sous le nom d'acide folique, est essentielle pour la synthèse de l'ADN et la division cellulaire.
Dosage recommandé : La dose quotidienne recommandée est de 400 à 600 mcg pour les adultes.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un melon de qualité, recherchez un fruit lourd pour sa taille, avec une peau lisse et légèrement parfumée. Évitez les melons présentant des taches sombres ou des meurtrissures.
Un melon mûr doit céder légèrement sous une pression douce au niveau de la tige. Les melons trop durs ne sont pas encore mûrs, tandis que ceux qui sont trop mous peuvent être trop mûrs.
Si possible, choisissez des melons cultivés localement pour une meilleure saveur et fraîcheur.
Stockage
Conservez le melon à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit mûr. Une fois mûr, il peut être réfrigéré pour prolonger sa durée de vie, généralement jusqu’à 5 jours.
Pour le stockage à long terme, le melon peut être coupé en morceaux et congelé. Cela permet de le conserver pour des smoothies ou des desserts.
Évitez de conserver le melon coupé à température ambiante, car cela peut favoriser la croissance de bactéries. Placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Préparation
Avant de consommer le melon, lavez-le soigneusement sous l’eau pour enlever toute saleté. Coupez-le en deux et retirez les graines avec une cuillère.
Le melon peut être consommé cru, en dés, en tranches ou en purée. Pour rehausser sa saveur, vous pouvez l’associer à des herbes comme la menthe ou le basilic, ou le servir avec du fromage feta.
Il est également délicieux dans les salades, les smoothies ou même grillé pour une touche sucrée et fumée.
Questions Fréquentes à propos du melon
Le melon doit-il être épluché avant consommation ?
Comment savoir si un melon est mûr ?
Peut-on congeler le melon ?
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
Démarrez une vie plus saine et plus heureuse grâce à une approche équilibrée et valorisante.