Aliments
Jus de prune de cythère verte "naine" : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du jus de prune de cythère verte "naine"
Le jus de prune de cythère verte ‘naine’ est généralement disponible tout au long de l’année, avec une production maximale durant les mois d’été.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Aucun irritant.
Composés nutritionnels du jus de prune de cythère verte "naine"
Le jus de prune de cythère verte ‘naine’ est riche en nutriments essentiels. Voici quelques-uns de ses principaux composants :
- Vitamine C : Un antioxydant puissant qui aide à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé de la peau.
- Potassium : Essentiel pour le bon fonctionnement des cellules, il aide à réguler la pression artérielle.
- Folate (Vitamine B9) : Important pour la synthèse de l’ADN et la santé cellulaire, particulièrement crucial pendant la grossesse.
Le pouvoir acido-basique du jus de prune de cythère verte "naine"
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du jus de prune de cythère verte "naine" ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel pour le fonctionnement normal du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitution de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés de 7 à 12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants de 1 à 3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants de 4 à 8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants de 9 à 13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents de 14 à 18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes de 19 à 50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes de 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Certaines preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Tension artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Folic Acid (Vitamin B9)
L'acide folique est une forme synthétique de folate, une vitamine B essentielle, que l'on trouve dans les suppléments alimentaires et les aliments enrichis. L'acide folique réduit le risque de malformations du tube neural (MTN) lorsqu'il est utilisé en début de grossesse, traite certains types d'anémie et réduit les niveaux d'homocystéine, ce dernier pouvant être lié à des effets cardiovasculaires bénéfiques.
Dosage recommandé : L'acide folique est le plus souvent pris à une posologie de 400 à 800 microgrammes (μg), c'est-à-dire 0,4 à 0,8 mg, par jour. Le niveau d'apport maximal tolérable (UL) de l'acide folique est de 1 000 μg (1 mg) par jour. Cela représente la dose quotidienne maximale peu susceptible de provoquer des effets indésirables et a été fixée en raison de la préoccupation que l'acide folique masque une carence en vitamine B12.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|
Vitamin C
La vitamine C est un antioxydant puissant qui joue un rôle essentiel dans la santé immunitaire, la synthèse du collagène et l'absorption du fer. Elle est également impliquée dans la protection contre les dommages oxydatifs.
Dosage recommandé : La dose quotidienne recommandée de vitamine C varie, mais elle est généralement de 75 à 90 mg pour les adultes.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Symptômes de dépression |  Amélioration légère | 1 étude |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon jus de prune de cythère verte, privilégiez les produits qui indiquent ‘pur jus’ sur l’étiquette, sans ajout de sucres ou conservateurs. Vérifiez également la date de péremption pour garantir la fraîcheur.
Évitez les jus qui présentent une couleur terne ou des dépôts au fond de la bouteille, car cela peut indiquer une mauvaise qualité ou une oxydation.
Si possible, optez pour des jus provenant de sources locales pour garantir une meilleure qualité et un goût plus frais.
Stockage
Conservez le jus de prune de cythère verte au réfrigérateur après ouverture, et consommez-le dans les 3 à 5 jours pour une qualité optimale. Assurez-vous de bien refermer le contenant pour éviter l’oxydation.
Pour les jus non ouverts, stockez-les dans un endroit frais et sombre, loin de la lumière directe du soleil, pour préserver leurs nutriments.
Évitez de congeler le jus, car cela peut altérer sa texture et son goût. Préférez le consommer frais pour bénéficier de tous ses bienfaits.
Préparation
Avant de consommer le jus de prune de cythère verte, agitez bien la bouteille pour mélanger les éventuels dépôts. Il peut être dégusté tel quel ou utilisé comme base pour des smoothies ou des cocktails.
Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter un peu de citron ou de menthe fraîche. Ce jus se marie également bien avec d’autres fruits tropicaux pour des recettes variées.
Évitez de le chauffer, car cela pourrait détruire certaines vitamines sensibles à la chaleur.
Questions Fréquentes à propos du jus de prune de cythère verte "naine"
Le jus de prune de cythère verte est-il bon pour la santé ?
Peut-on consommer le jus de prune de cythère verte tous les jours ?
Comment conserver le jus de prune de cythère verte ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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