Aliments
Jus de mandarine commune : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du jus de mandarine commune
Le jus de mandarine est principalement disponible de janvier à avril, période où les mandarines sont en pleine saison de récolte.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels du jus de mandarine commune
Le jus de mandarine est une excellente source de plusieurs nutriments essentiels :
- Vitamine C : Un puissant antioxydant qui aide à renforcer le système immunitaire et à protéger les cellules contre les dommages.
- Potassium : Essentiel pour le bon fonctionnement des cellules, il aide à réguler la pression artérielle.
- Fibres alimentaires : Bien que le jus en contienne moins que le fruit entier, il contribue à la santé digestive.
Le pouvoir acido-basique du jus de mandarine commune
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du jus de mandarine commune ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitut de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension artérielle.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Vitamine C
La vitamine C est un antioxydant puissant qui joue un rôle essentiel dans de nombreux processus corporels, y compris la synthèse du collagène, la fonction immunitaire et l'absorption du fer.
Dosage recommandé : Les doses recommandées de vitamine C varient, mais pour les adultes, l'apport quotidien recommandé est d'environ 75-90 mg.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Inflammation | Aucun effet | 1 étude | |
| Taux de grossesse | Petite augmentation | 1 étude |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon jus de mandarine, optez pour des marques qui indiquent ‘pur jus’ sur l’étiquette, sans sucres ajoutés ni conservateurs. Vérifiez également la date de péremption pour garantir la fraîcheur.
Évitez les jus qui contiennent des additifs ou des colorants artificiels, car cela peut altérer le goût et la qualité nutritionnelle.
Si possible, privilégiez les jus pressés à froid, qui conservent mieux les nutriments et les arômes naturels des mandarines.
Stockage
Conservez le jus de mandarine dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Une fois ouvert, il doit être réfrigéré et consommé dans les 3 à 5 jours pour garantir sa fraîcheur.
Pour une conservation à long terme, le jus peut être congelé dans des contenants hermétiques. Cela permet de préserver ses nutriments et son goût pendant plusieurs mois.
Évitez de recongeler le jus une fois qu’il a été décongelé, car cela peut affecter sa texture et sa saveur.
Préparation
Pour préparer un jus de mandarine frais, commencez par laver soigneusement les mandarines. Pressez-les à l’aide d’un presse-agrumes pour en extraire le jus. Vous pouvez également utiliser un mixeur pour obtenir un jus plus épais.
Ajoutez un peu d’eau si le jus est trop concentré, et pour rehausser le goût, envisagez d’ajouter un peu de miel ou de gingembre frais.
Servez le jus frais, avec des glaçons, ou utilisez-le comme base pour des cocktails ou des smoothies.
Questions Fréquentes à propos du jus de mandarine commune
Le jus de mandarine est-il bon pour la santé ?
Peut-on consommer du jus de mandarine tous les jours ?
Le jus de mandarine contient-il des sucres ajoutés ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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